
4 Resep Kue Sus Kering Enak, Lezat dan Renyah
Resep kue sus kering memang menjadi salah satu yang paling banyak dicari, terutama oleh para pecinta camilan renyah dan gurih. Kue sus kering adalah versi mini dari kue sus basah, dengan tekstur lebih renyah dan tahan lebih lama karena kue ini dipanggang hingga kering.
Kue sus kering sering disajikan sebagai camilan saat acara keluarga, lebaran, atau sekadar teman minum teh. Nah bagi Anda yang ingin membuat kue kering ini, kami telah menyiapkan beberapa resep yang dapat Anda coba dirumah, jadi simak penjelasannya di bawah ini!
Resep Kue Sus Kering
Sus kering merupakan camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga, karena rasanya yang ringan dan disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Camilan ini juga bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah, menjadikannya pilihan praktis untuk hidangan keluarga.
Terdapat berbagai resep kue sus kering yang sederhana dan mudah diikuti, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di dapur. Berikut beberapa resep yang direkomendasikan untuk dicoba.
1. Resep Kue Sus Kering dengan Isian Coklat
Bahan:
- 250 ml air
- 125 gr tepung terigu berprotein sedang, sudah diayak
- 100 gr margarin
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- Filling coklat sesuai selera untuk isian
Langkah Membuat:
- Panaskan air, margarin, dan garam dalam panci, aduk hingga margarin meleleh dan campuran tercampur merata. Matikan kompor.
- Saat campuran masih panas, masukkan tepung terigu, kemudian aduk dengan spatula hingga adonan menyatu dengan baik.
- Nyalakan kembali api dengan suhu rendah, uleni adonan sambil terus diaduk hingga kalis. Angkat, lalu pindahkan adonan ke dalam wadah.
- Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan baking powder, dan kocok kembali adonan hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit. Sementara itu, panaskan oven selama 10 menit.
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas baking. Cetak adonan sus kering berbentuk kecil-kecil di atas loyang, berikan jarak antar adonan. Panggang selama 15 menit pada suhu 180°C, kemudian turunkan suhu menjadi 140°C dan lanjutkan memanggang selama 20 menit agar bagian dalamnya matang sempurna dan tekstur kue benar-benar kering.
- Setelah matang, buat lubang kecil di bagian bawah kue sus, lalu isi dengan coklat sesuai selera. Ulangi hingga semua kue terisi.
Baca juga: Resep Kue Kering Palm Sugar Mudah Dibuat di Rumah
2. Resep Kue Sus Kering yang Renyah
Bahan untuk Adonan:
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram margarin
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt baking powder
- 3 butir telur ayam
Bahan untuk Isian:
- 150 gram coklat hitam (dark chocolate)
- 1 sachet susu kental manis rasa coklat
- 2 sdm margarin
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam panci, panaskan margarin, air, dan garam hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam panci berisi campuran margarin, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Nyalakan kembali api dengan suhu kecil. Masak adonan sambil terus diaduk hingga teksturnya kalis. Setelah itu, matikan api dan biarkan adonan hingga hangat.
- Setelah adonan hangat, masukkan telur dan baking powder. Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
- Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit berbentuk kerang.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin agar adonan tidak lengket.
- Semprotkan adonan ke loyang dengan bentuk kecil-kecil, berikan jarak antar adonan untuk memberi ruang saat mengembang.
- Panggang kue sus kering dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20 menit.
- Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 150°C dan panggang kembali selama 20 menit. Angkat dan biarkan kue dingin pada suhu ruang.
- Lelehkan semua bahan isian dengan cara ditim hingga rata dan tercampur dengan baik. Masukkan campuran isian ke dalam plastik segitiga.
- Buat lubang kecil di bagian bawah kue sus menggunakan tusuk gigi, kemudian suntikkan isian coklat ke dalam setiap kue sus. Ulangi hingga semua kue terisi.
3. Resep Sus Kering Mini yang Renyah dan Gurih
Bahan-bahan:
- 70 gr tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 30 gr keju cheddar, diparut halus
- 60 gr margarin
- 120 ml air
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam panci, didihkan air, lalu tambahkan garam dan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan melarut sempurna.
- Setelah itu, matikan api, masukkan tepung terigu ke dalam campuran, dan aduk cepat hingga semua bahan tercampur merata. Masak kembali selama kurang lebih 3 menit.
- Angkat adonan dan pindahkan ke dalam mangkuk yang tahan panas. Kocok lepas telur, kemudian tuangkan ke dalam adonan dan aduk menggunakan sendok sayur atau spatula kayu hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit untuk mempersiapkannya.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dipasangi spuit, lalu semprotkan adonan kecil-kecil di atas loyang yang sudah diolesi tipis dengan margarin.
- Panggang adonan dalam oven selama 20 menit atau hingga terlihat matang. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 160 derajat Celsius dan panggang kembali selama 10 menit hingga kue benar-benar kering.
Baca juga: Resep Kue Sarang Semut Lezat dan Legit yang Mudah Dibuat
4. Resep Kue Sus dengan Keju yang Renyah
Bahan-bahan:
- 250 ml air
- 125 gr tepung terigu protein sedang, diayak
- 100 gr margarin
- 75 gr keju cheddar, diparut halus
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah Membuat:
- Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan margarin dan garam. Aduk hingga margarin larut sepenuhnya dan campuran mendidih. Setelah itu, matikan api.
- Masukkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur merata. Nyalakan kembali kompor dengan api kecil dan masak hingga adonan kalis. Angkat dari kompor.
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, lalu mixer hingga semua bahan tercampur baik. Setelah itu, masukkan keju parut dan baking powder, mixer kembali hingga rata. Matikan mixer.
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau baking paper. Panaskan oven minimal 5 menit sebelum memanggang.
- Sambil menunggu oven panas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah dipasangi spuit. Potong ujung plastik dan semprotkan adonan dalam ukuran kecil yang seragam di atas loyang, berikan jarak antar adonan.
- Panggang adonan di dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit. Hindari membuka oven agar adonan tidak mengempis.
- Setelah 20 menit, turunkan suhu oven menjadi 130 derajat Celsius dan lanjutkan memanggang selama 40-50 menit agar kue kering dengan warna yang cantik. Sesuaikan waktu panggang sesuai dengan jenis oven yang digunakan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
Nah mudah bukan resep kue sus kering lezat? Apabila Anda tidak memiliki banyak waktu untuk membuatnya sendiri, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan. Ada banyak sekali pilihan kue kering lezat yang dapat dinikmati baik untuk cemilan pribadi maupun untuk hidangan saat hari spesial seperti Lebaran.