Resep Red Velvet Cookies Camilan Cantik dengan Rasa Cokelat yang Menggoda
Resep red velvet cookies bisa menjadi pilihan untuk membuat kue kering dengan tampilan yang cantik dan rasa yang berbeda. Warna merah khas red velvet berpadu dengan rasa cokelat yang lembut dan aroma vanila, sehingga cocok untuk camilan keluarga maupun sajian saat hari raya.
Tidak hanya bisa dibuat dengan satu cara, red velvet cookies juga dapat dikreasikan dengan berbagai tambahan seperti cream cheese dan white chocolate. Nah, kali ini Bellarosa akan membagikan 3 resep red velvet cookies yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Red Velvet Cookies Lezat yang Mudah Dibuat
1. Resep Red Velvet Cookies Klasik
Untuk Anda yang ingin menikmati rasa red velvet tanpa banyak tambahan, resep klasik ini bisa menjadi pilihan. Teksturnya lembut di bagian tengah dengan rasa cokelat yang ringan.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 100 gram butter
- 50 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 50 gram brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1–2 sendok teh pewarna makanan merah
Cara Membuat
- Campurkan butter, margarin, gula halus, dan brown sugar. Kocok hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan telur dan vanila, kemudian aduk kembali.
- Tambahkan pewarna merah dan aduk hingga warna adonan merata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan.
- Aduk menggunakan spatula sampai seluruh bahan tercampur dan menjadi adonan cookies.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan, lalu susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 12–15 menit.
- Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
2. Resep Red Velvet Cookies Cream Cheese
Kalau ingin rasa yang lebih creamy, red velvet cookies bisa dibuat dengan tambahan filling cream cheese. Rasa gurih dan sedikit asam dari cream cheese membuat rasa manis cookies menjadi lebih seimbang.
Bahan Cookies
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 100 gram butter
- 50 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 50 gram brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1–2 sendok teh pewarna makanan merah
Bahan Filling
- 100 gram cream cheese
- 30 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanila
Cara Membuat
- Campurkan cream cheese, gula halus, dan vanila hingga lembut. Bentuk menjadi bulatan kecil, kemudian simpan di freezer selama 20–30 menit.
- Untuk adonan cookies, kocok butter, margarin, gula halus, dan brown sugar sampai lembut.
- Masukkan telur dan vanila, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan pewarna merah dan aduk sampai warnanya merata.
- Ayak tepung, cokelat bubuk, baking soda, dan garam. Masukkan ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula.
- Dinginkan adonan selama sekitar 30 menit.
- Ambil adonan, pipihkan, lalu letakkan filling cream cheese di bagian tengah.
- Tutup filling dengan adonan dan bulatkan kembali.
- Susun di atas loyang dengan jarak yang cukup.
- Panggang pada suhu 170°C selama 12–15 menit.
- Dinginkan sebelum disimpan.
3. Resep Red Velvet Cookies White Chocolate
Perpaduan red velvet dan white chocolate cocok untuk Anda yang menyukai cookies dengan rasa manis dan creamy. White chocolate juga memberikan tampilan yang menarik ketika dipadukan dengan warna merah dari adonan cookies.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 100 gram butter
- 50 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 50 gram brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1–2 sendok teh pewarna makanan merah
- 100 gram white chocolate chips
Cara Membuat
- Kocok butter, margarin, gula halus, dan brown sugar hingga lembut.
- Masukkan telur dan vanila, kemudian aduk sampai tercampur.
- Tambahkan pewarna merah dan aduk hingga warnanya merata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata.
- Masukkan white chocolate chips dan aduk perlahan.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulatan dan susun di atas loyang.
- Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 12–15 menit.
- Setelah matang, dinginkan cookies di cooling rack sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Tips Membuat Red Velvet Cookies
Agar hasil red velvet cookies tetap cantik dan enak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Pertama, gunakan cokelat bubuk secukupnya agar rasa cokelat tidak terlalu kuat dan warna merah tetap terlihat. Pewarna makanan juga sebaiknya ditambahkan sedikit demi sedikit sampai mendapatkan warna yang diinginkan.
Setelah tepung dimasukkan, jangan mengaduk adonan terlalu lama. Aduk secukupnya sampai bahan tercampur agar cookies tidak menjadi keras.
Suhu oven juga perlu diperhatikan. Setiap oven bisa memiliki tingkat panas yang berbeda, sehingga waktu memanggang dapat disesuaikan. Jangan menunggu cookies sampai terlalu kering di dalam oven karena teksturnya akan semakin mengeras setelah dingin.
Terakhir, pastikan cookies sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Cara ini membantu menjaga teksturnya agar tetap renyah dan tidak mudah melempem.
Mana Resep Red Velvet Cookies yang Paling Anda Suka?
Ketiga resep di atas memiliki karakter yang berbeda. Red velvet cookies klasik cocok untuk Anda yang menyukai rasa sederhana, red velvet cookies cream cheese menawarkan sensasi creamy dengan rasa yang lebih kompleks, sedangkan red velvet cookies white chocolate cocok untuk pencinta rasa manis dan cokelat putih.
Ketiganya juga bisa menjadi pilihan kue kering untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan di rumah hingga sajian Lebaran dan hampers.
Untuk melengkapi pilihan kue kering di rumah, Anda juga bisa mencoba resep kue coklat kering atau melihat berbagai resep kue kering Lebaran dari Bellarosa.
Tidak Sempat Membuat Kue Sendiri?
Jika ingin menikmati kue kering tanpa harus membuatnya sendiri, Bellarosa menyediakan berbagai pilihan cookies dan chocolate yang cocok untuk camilan, suguhan, hampers, maupun oleh-oleh.
Bellarosa telah memproduksi kue kering sejak tahun 2005 dengan menggunakan bahan-bahan pilihan dan mesin modern dalam proses produksinya. Selain untuk kebutuhan keluarga, kami juga melayani grosir kue kering untuk berbagai kota di Indonesia.
Temukan pilihan kue kering Bellarosa lainnya di www.bellarosa.com dan pilih camilan favorit untuk keluarga Anda.
Teratas karena kualitas, terjamin karena mutu.
