8 Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Renyah, Cocok untuk Camilan & Lebaran
Ingin membuat kue kering tanpa telur tapi tetap gurih dan renyah? Tenang, Anda tetap bisa menikmati berbagai camilan lezat meski tanpa menggunakan telur sebagai bahan utama.
Resep kue kering tanpa telur ini cocok untuk Anda yang alergi telur, sedang kehabisan stok di rumah, atau ingin membuat versi yang lebih hemat dan simple.
8 Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Renyah dan Praktis
Dengan komposisi bahan yang tepat, tekstur kue tetap bisa lembut di dalam dan renyah di luar. Berikut kumpulan resep kue kering 3 bahan tanpa telur hingga varian populer lainnya yang mudah dipraktekkan.
1. Resep Dasar Kue Kering Tanpa Telur
Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Cokelat chip atau kacang cincang (opsional)
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula halus menggunakan spatula hingga lembut dan sedikit pucat.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan vanili, lalu masukkan ke dalam adonan margarin.
- Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan sesuai selera dan susun di loyang beralas kertas roti.
- Tambahkan topping di atasnya jika suka.
- Panggang pada suhu 150°C selama 25–30 menit hingga bagian tepi berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
2. Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Telur
Bahan:
- 170 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu
Cara Membuat:
- Mixer mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Susun di loyang dan panggang pada suhu 150°C selama 20 menit.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
3. Resep Kue Semprit Susu Tanpa Telur
Bahan:
- 200 gram tepung maizena
- 130 gram butter
- 80 ml susu kental manis
Cara Membuat:
- Campurkan butter dan susu kental manis hingga rata.
- Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga adonan kalis namun tidak keras.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau spuit.
- Semprotkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang pada suhu 150°C selama 30 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disimpan.
4. Resep Kue Cokelat Oatmeal Tanpa Telur
Bahan:
- 110 gram oats instant
- 100 gram dark cooking chocolate
- 110 ml susu full cream
Cara Membuat:
- Cincang cokelat dan letakkan dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan susu hingga hangat (tidak mendidih), lalu tuangkan ke cokelat.
- Aduk hingga cokelat meleleh sempurna.
- Masukkan oats dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang beralas kertas roti dan ratakan.
- Diamkan hingga mengeras, lalu potong sesuai selera.
- Simpan di kulkas jika ingin tekstur lebih padat.
5. Resep Putri Salju Tanpa Telur
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram mentega
- 200 gram gula halus (150 gram untuk adonan, 50 gram untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan 150 gram gula halus hingga lembut.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Uleni sebentar hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
- Panggang pada suhu 170°C selama 20 menit hingga matang.
- Gulingkan dalam gula halus saat kue masih hangat.
6. Resep Cookies Chocochips Tanpa Telur
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram margarin
- Chocochips secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan margarin dan tepung hingga tercampur rata.
- Tambahkan chocochips dan aduk kembali.
- Bentuk adonan dan susun di loyang.
- Panggang selama 30 menit pada suhu 150°C.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke toples.
7. Resep Kue Kering Pisang Tanpa Telur
Bahan:
- 3 buah pisang matang
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Haluskan pisang hingga lembut.
- Campurkan dengan gula dan aduk rata.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk bulat kecil dan letakkan di loyang.
- Panggang pada suhu 160°C selama 20–25 menit hingga kecokelatan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
8. Resep Milk Cookies Tanpa Telur
Bahan:
- 2,5 sendok makan mentega
- 1 cangkir tepung maizena
- 2,5 sendok makan susu kental manis
Baca juga: 7 Resep Kue Kering 4 Bahan Dijamin Lezat dan Renyah
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam wadah.
- Aduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Cetak sesuai selera dan letakkan di loyang.
- Panggang pada suhu 150°C selama 25 menit.
- Dinginkan sebelum disajikan atau disimpan.
Tips Membuat Kue Kering Tanpa Telur agar Tetap Renyah dan Gurih
Agar hasil resep kue kering tanpa telur tetap maksimal, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Meski tidak menggunakan telur sebagai bahan pengikat, tekstur dan rasa tetap bisa optimal jika tekniknya tepat.
1. Gunakan gula halus, bukan gula pasir.
Gula halus lebih mudah tercampur dengan margarin atau mentega sehingga menghasilkan tekstur kue yang lembut dan halus. Gula pasir cenderung sulit larut dan bisa membuat tekstur kue terasa kasar.
2. Tambahkan tepung maizena secukupnya.
Tepung maizena membantu menciptakan tekstur kue yang lebih renyah dan ringan. Idealnya, gunakan sekitar 20% dari total takaran tepung terigu agar hasilnya tidak terlalu rapuh.
3. Gunakan suhu oven yang stabil dan tidak terlalu tinggi.
Panggang kue pada suhu sekitar 150°C agar matang merata. Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat bagian luar cepat keras sementara bagian dalam belum matang sempurna.
4. Jangan terlalu lama menguleni adonan.
Mengaduk atau menguleni berlebihan dapat membuat tekstur kue menjadi keras setelah dipanggang. Aduk hingga bahan tercampur rata saja.
5. Dinginkan kue sebelum disimpan.
Pastikan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara agar tidak melempem dan tetap renyah lebih lama.
Nah, itulah resep kue kering tanpa telur yang bisa dicoba di rumah. Tapi jika Anda ingin pilihan yang lebih praktis tanpa harus repot menyiapkan bahan dan memanggang sendiri, Anda bisa mempercayakan sajian istimewa pada Bellarosa.
Berbagai varian kue kering premium dengan rasa gurih dan tekstur renyah siap melengkapi momen spesial lebaran Anda.
