Blog

Kopi bukan hanya nikmat diseduh sebagai minuman hangat, tetapi juga lezat diolah menjadi camilan. Salah satu yang paling digemari adalah resep kue kering kopi yang punya aroma khas, rasa manis dengan sentuhan pahit lembut, serta tekstur renyah.

Kue ini cocok disajikan saat Lebaran, acara keluarga, atau sekadar teman minum teh dan kopi di sore hari. Jika Anda pencinta kopi, berikut beberapa variasi resep yang bisa dicoba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun relatif sederhana, bahkan untuk pemula.

1. Resep Kue Kering Kopi Sederhana dan Praktis

Resep pertama ini cocok bagi Anda yang ingin membuat kue kering kopi dengan bahan basic dan proses yang cepat.

Bahan-Bahan:

• 125 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 2 sendok teh kopi instan
• 185 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• Choco chips secukupnya (untuk topping)

Baca juga: 12 Resep Kue Kering Goreng Tanpa Oven, Cocok untuk Sajian Lebaran Nanti

Cara Membuat:

1. Pertama, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang agar adonan tercampur rata. Setelah itu, masukkan telur dan kocok kembali hingga menyatu.
2. Larutkan kopi instan dengan sekitar 3 sendok makan air hangat, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, ayak tepung terigu bersama maizena dan baking powder agar tekstur kue lebih ringan. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau cetakan semprit. Semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Tambahkan choco chips di atasnya dan tekan perlahan agar menempel sempurna.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama 20–25 menit atau hingga matang dan bagian bawahnya kecokelatan. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.

2. Resep Coffee Cookies dengan Cokelat

Bagi Anda yang menyukai kombinasi kopi dan cokelat, resep ini bisa menjadi pilihan tepat. Rasa kopi yang kuat berpadu dengan cokelat menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.

Bahan:

• 1 butir telur
• 200 gram mentega cair
• 300 gram tepung terigu
• 150 gram gula kastor
• ½ sendok teh vanili
• 75 gram susu bubuk
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 2 sendok makan kopi instan
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh baking soda

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, kopi instan, cokelat bubuk, garam, baking soda, dan susu bubuk. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Di wadah terpisah, kocok mentega cair dan gula kastor hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan vanili, lalu aduk kembali hingga lembut.
3. Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk hingga semua bahan menyatu dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
4. Diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk. Setelah itu, cetak sesuai selera dan susun diatas loyang.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 15–20 menit hingga matang. Dinginkan sebelum disimpan agar teksturnya tetap renyah.

3. Resep Kukis Kopi Susu Keju

Jika ingin rasa yang lebih unik, Anda bisa mencoba variasi kukis kopi susu dengan tambahan keju parmesan. Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma kopi membuat kue ini berbeda dari biasanya.

Bahan:

• 125 gram mentega
• 75 gram margarin
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh emplex (opsional, untuk hasil lebih renyah)
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 40 ml putih telur

Campur dan ayak:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 6 gram kopi instan

Tambahan:

• 350 gram keju parmesan bubuk

Baca juga: 5 Resep Kue Kering Thumbprint Lumer di Mulut, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, gula pasir, emplex, dan vanili hingga mengembang dan lembut. Tambahkan putih telur, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Setelah itu, tambahkan keju parmesan dan aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, cetak di atas loyang yang telah dioles tipis margarin. Panggang pada suhu 150°C selama sekitar 20 menit hingga matang.
4. Setelah matang, biarkan hingga dingin sebelum disimpan di dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.

Tips Agar Kue Kering Kopi Renyah dan Tahan Lama

Agar hasil resep kue kering kopi maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:

Gunakan mentega berkualitas agar aroma dan rasa lebih kaya. Ayak bahan kering untuk menghasilkan tekstur yang halus dan tidak bergerindil. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi karena bisa membuat bagian bawah cepat gosong sementara bagian atas belum matang sempurna.

Setelah matang, pastikan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tidak melempem. Gunakan wadah kedap udara supaya kue tetap renyah hingga berminggu-minggu.

Bagi Anda yang ingin menyajikan kue kering premium dengan rasa istimewa tanpa harus repot membuat sendiri. Saatnya pilih Kue Kering Bellarosa sebagai sajian terbaik untuk keluarga, tamu, maupun relasi bisnis Anda.

Dibuat dari bahan pilihan berkualitas, diproses secara higienis, dan dikemas dengan tampilan elegan, setiap toples Kue Kering Bellarosa menghadirkan cita rasa yang renyah, lezat, dan konsisten di setiap gigitan. Cocok untuk momen Lebaran, hampers perusahaan, hadiah spesial, atau stok cemilan di rumah.

Jangan sampai kehabisan di momen spesial! Segera pesan Kue Kering Bellarosa sekarang juga dan rasakan perpaduan rasa klasik dan premium dalam satu kemasan eksklusif. Hubungi kami untuk informasi varian rasa, harga terbaik, serta pemesanan dalam jumlah besar. Kue Kering Bellarosa, pilihan tepat untuk sajian berkelas yang selalu berkesan.