
Resep Kue Kering Strawberry Thumbprint Renyah dan Lezat
Inilah resep kue kering strawberry thumbprint yang bisa Anda buat di rumah. Kue kering strawberry thumbprint, yang dikenal juga sebagai Hallongrotta, adalah hidangan tradisional asal Swedia yang berhasil memikat banyak pecinta kuliner. Dengan resep yang mudah diikuti, kue ini dapat dibuat tanpa memerlukan alat khusus seperti mixer atau cetakan.
Nama ‘Thumbprint’ berasal dari teknik unik dalam pembuatannya. Adonan kue dibentuk menjadi bola-bola kecil, lalu bagian tengahnya ditekan dengan jempol, menciptakan cekungan yang siap diisi. Cekungan ini diisi dengan selai stroberi manis dan segar, meskipun Anda juga bisa menggantinya dengan selai buah lain, manisan ceri, atau bahkan cokelat untuk variasi rasa yang menarik.
Resep Kue Kering Strawberry Thumbprint
Resep kue kering strawberry thumbprint ini cukup sederhana. Anda tidak memerlukan alat dapur yang rumit—hanya dengan menggunakan tangan dan oven, Anda sudah bisa membuatnya. Setelah adonan dibentuk dan diisi dengan selai, kue dipanggang dalam dua tahap untuk memastikan tekstur yang kering dan renyah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue kering strawberry thumbprint yang lezat ini:
1. Resep Thumbprint Cookies 3 Bahan
Bahan Utama:
- 200 g margarin (opsional: dapat dicampur dengan mentega)
- 300 g tepung terigu dengan protein sedang
- 150 g gula halus
Topping:
- Selai stroberi
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan Campuran Margarin dan Gula: Dalam sebuah mangkuk, masukkan margarin dan gula halus. Kocok campuran ini hingga teksturnya menjadi lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan Tepung: Ayak tepung terigu, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran margarin sambil terus diaduk menggunakan spatula. Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan selama beberapa saat hingga halus.
- Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan ukuran sekitar kelereng. Susun bulatan-bulatan adonan tersebut di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas baking, pastikan ada jarak antar bulatan.
- Panaskan Oven: Nyalakan oven dan atur suhu hingga mencapai 170 derajat Celsius.
- Buat Cekungan dan Isi: Setelah oven panas, tekan bagian tengah setiap bulatan adonan menggunakan jari telunjuk. Tambahkan selai stroberi ke dalam cekungan tersebut.
- Panggang Cookies: Panggang cookies dalam oven selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan dan Simpan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan cookies dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.
Baca juga: 5 Resep Kue Kering 1 Kg Terigu yang Bisa Dibuat dengan Mudah
2. Resep Thumbprint Cookies (1 Kg)
Bahan Utama:
- 1 kg tepung terigu dengan protein sedang
- 400 g gula halus
- 400 g mentega
- 400 g margarin
- 6 butir kuning telur
- 6 sdm susu bubuk
- 2 sdt ekstrak vanili
- 1 sdt garam
Bahan Topping:
- Selai stroberi secukupnya
- Keju parut secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan margarin, mentega, dan gula halus. Mixer semua bahan ini hingga tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan ekstrak vanili, garam, susu bubuk, dan kuning telur ke dalam adonan. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Gabungkan Tepung: Ayak tepung terigu, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan letakkan diatas loyang yang telah diolesi margarin dengan jarak yang cukup.
- Beri Cekungan dan Topping: Tekan bagian tengah bulatan adonan menggunakan jempol untuk membuat cekungan. Isi cekungan tersebut dengan selai stroberi sesuai selera, lalu taburkan keju parut di atasnya.
- Panaskan dan Panggang: Panaskan oven selama 10 menit. Panggang kue dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 150 derajat Celsius, hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan dan Kemasi: Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin. Kemas dalam toples agar kue thumbprint 1 kg ini tetap renyah.
3. Resep Kue Kering Thumbprint Premium
Bahan-bahan:
- 80 g Anchor Pure New Zealand Salted Butter
- 80 g Anchor Unsalted Butter
- 245 g tepung terigu dengan protein rendah
- 100 g gula halus
- 20 g tepung maizena
- 2 sdm kental manis (atau bisa diganti dengan susu bubuk)
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam
Bahan Topping:
- Selai strawberry, nanas, atau cokelat secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Kocok Mentega: Dalam mangkuk, kocok kombinasi Anchor Pure New Zealand Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga warnanya menjadi pucat dan sedikit mengembang.
- Campur Bahan Lain: Tambahkan gula halus, kuning telur, dan garam ke dalam adonan. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Gabungkan Bahan Kering: Saring tepung maizena, baking powder, dan tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk semua bahan menggunakan spatula hingga tercampur merata.
- Bentuk Adonan: Ambil sekitar 1 sdt atau 6 gram adonan, bulatkan, dan letakkan diatas loyang.
- Buat Cekungan: Buat lubang kecil di tengah setiap bulatan adonan, kemudian isi dengan selai sesuai selera.
- Panggang Kue: Panaskan oven dan panggang kue pada suhu 150 derajat Celsius selama 15-17 menit hingga kue berwarna keemasan.
- Siapkan untuk Disajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kue thumbprint premium siap disajikan.
Baca juga: 4 Resep Kue Kering Nastar Ngeprul Anti Pecah
Tips untuk Membuat Kue Kering Strawberry Thumbprint
1. Penentuan Ukuran Kue
Saat membuat kue thumbprint, ukuran sangat penting. Anda dapat menentukan ukuran kue sesuai selera, mulai dari yang kecil hingga yang lebih besar. Namun, ingatlah bahwa kue ini akan sedikit mengembang saat dipanggang.
Oleh karena itu, jika Anda ingin kue yang lebih kecil, pastikan untuk mengambil adonan yang seukuran 1 sendok teh. Sebaliknya, jika ingin kue yang lebih besar, Anda bisa menggunakan sendok yang lebih besar. Pastikan juga untuk memberi jarak yang cukup di antara bulatan adonan diatas loyang agar tidak saling menempel saat mengembang.
2. Teknik Membuat Cekungan
Dalam proses pembuatan kue ini, penting untuk membuat cekungan di tengah setiap bulatan adonan agar selai dapat diisi dengan baik. Selain menggunakan sendok, Anda juga bisa memanfaatkan ujung jari atau ibu jari untuk membuat cekungan.
Pastikan untuk tidak menekan terlalu dalam, cukup untuk membentuk ruang yang cukup untuk selai. Jika Anda ingin memberikan tampilan yang lebih menarik, Anda bisa mencoba menggunakan cetakan kecil untuk membuat cekungan yang lebih rapi.
3. Pemilihan Selai yang Tepat
Kualitas selai yang digunakan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue. Pilihlah selai stroberi yang kental dan halus untuk mendapatkan hasil terbaik. Selai yang kental akan lebih mudah menempel di dalam cekungan dan tidak akan mengalir keluar saat dipanggang.
Selain itu, selai yang halus akan memberikan tampilan yang lebih menarik dan menjaga kue agar tetap rapi. Jika Anda ingin variasi, selai nanas atau cokelat juga bisa menjadi pilihan yang lezat, tetapi pastikan untuk memilih selai yang memiliki konsistensi serupa agar hasilnya tetap optimal.
4. Perhatikan Waktu dan Suhu Pemanggangan
Untuk mencapai kue yang sempurna, penting untuk memperhatikan waktu dan suhu saat memanggang. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memanggang.
Selalu periksa kue sesekali untuk memastikan tidak terlalu matang. Kue thumbprint yang baik akan berwarna keemasan di bagian pinggir dan tetap lembut di tengah.
Itu dia resep kue kering strawberry thumbprint yang bisa Anda buat di rumah. Namun jika Anda ingin lebih praktis dalam menikmati kue kering lezat, maka Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan yang tepat. Bellarosa menyediakan berbagai macam kue kering yang dapat disesuaikan disesuaikan selera. Jadi jangan ragu untuk selalu menikmati kue kering dari Bellarosa.