Blog

Bagi Anda yang ingin menikmati kue kering Lebaran unik, ada dua pilihan yang bisa dipertimbangkan. Yakni membeli produk kue kering dari produsen terpercaya seperti Kue Kering Bellarosa atau membuatnya sendiri di rumah. Membuat kue kering sendiri tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa, bentuk, dan bahan sesuai selera.

Tidak heran jika menjelang Lebaran, berbagai resep kue kering menjadi salah satu hal yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Resep-resep ini menawarkan beragam variasi, mulai dari yang menggunakan bahan tradisional hingga yang memadukan cita rasa modern.

Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan kue kering Lebaran yang tidak hanya lezat tetapi juga unik. Sehingga menambah kesan spesial pada perayaan Lebaran bersama orang-orang tercinta.

Resep Kue Kering Lebaran Unik

Ramadhan akan segera tiba, dan tak lama setelahnya kita akan merayakan Lebaran. Di momen ini, rumah pasti ramai dengan persiapan aneka hidangan khas Lebaran. Salah satu yang tak pernah absen adalah kue kering. Kue kering ini tidak hanya disajikan di rumah, tetapi juga sering dijadikan hantaran saat berkunjung ke rumah saudara dan kerabat. Tertarik mencoba resep kue kering Lebaran unik dan pastinya lezat? Berikut ini resepnya:

1. Resep Kue Bawang

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 100 gram mentega, dalam suhu ruang
• 2 butir telur ayam, dalam suhu ruang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur bawang putih cincang, mentega, telur, garam, dan kaldu ayam bubuk, lalu kocok hingga merata dan teksturnya mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil diaduk hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seperti kelereng, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan atau sendok.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin, simpan kue bawang dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Baca juga: 6 Rekomendasi Kue Kering Lebaran yang Enak 

2. Resep Kastengel

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 200 gram keju cheddar, parut
• 200 gram mentega, dalam suhu ruang
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• Wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan mentega, garam, merica, baking powder, keju parut, kuning telur, susu bubuk, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan keju, aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
3. Giling adonan hingga setebal 1 cm, kemudian potong-potong membentuk persegi panjang sesuai selera.
4. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur, lalu taburi wijen di atasnya.
5. Letakkan kastengel di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit, hingga kastengel berwarna kecokelatan dan matang.
7. Setelah keluar dari oven, diamkan kastengel di loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
8. Simpan kastengel dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

3. Resep Kue Putri Salju Keju

Kue putri salju keju merupakan salah satu jenis kue kering yang selalu menjadi favorit saat Lebaran. Dengan tekstur lembut, manis, dan aroma kejunya yang khas, kue ini sering hadir sebagai camilan istimewa di meja tamu. Yuk, pelajari cara membuat kue kering Lebaran unik berikut ini!

Bahan-bahan:

• 300 gram butter (kombinasi butter dan margarin)
• 125 gram gula pasir halus
• 3 kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 40 gram susu bubuk full cream
• 100 gram keju cheddar atau edam, parut
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula halus, dan kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Masukkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
4. Giling adonan hingga pipih, lalu cetak menggunakan cetakan berbentuk bulan sabit atau bentuk lainnya sesuai selera.
5. Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis.
6. Panggang dalam oven bersuhu 140°C hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, pastikan tekstur kue sudah kokoh dan kering.
7. Setelah matang, balurkan kue dengan gula halus secara merata selagi masih hangat.
8. Simpan kue putri salju keju yang sudah dingin ke dalam toples kedap udara agar tetap segar dan nikmat.

4. Resep Egg Tart

Egg tart menjadi salah satu varian kue modern yang sedang naik daun. Walaupun tidak seperti kue kering tradisional, egg tart bisa menjadi pilihan unik untuk memeriahkan suasana Lebaran. Berikut resep kue kering Lebaran unik dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin dan butter (perbandingan 50:50)
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 20 gram susu bubuk
• 210 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, gula halus, dan kuning telur selama 2-3 menit hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu ke dalam adonan, lalu aduk hingga kalis.
3. Siapkan cetakan pie kecil yang sudah diolesi margarin tipis.
4. Ambil sekitar 25 gram adonan untuk tiap cetakan, tekan-tekan hingga menutupi seluruh permukaan cetakan. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk bagian dasar adonan agar tidak menggelembung saat dipanggang.
5. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 170°C menggunakan api atas bawah selama 20 menit hingga setengah matang (sekitar 80% tingkat kematangan).
6. Angkat pie dari oven, dinginkan, lalu lepaskan dari cetakan.
7. Isi pie dengan bahan isian sesuai selera, seperti custard, cokelat, atau buah-buahan.

Baca juga: Inilah 11 Bahan Kue Kering Lebaran yang Sering Digunakan 

5. Resep Cheese Balls Cookies

Cheese Balls Cookies adalah pilihan camilan renyah dengan rasa gurih keju yang khas, cocok untuk berbagai suasana. Berikut bahan dan langkah pembuatan resepkue kering Lebaran unik ini:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 200 gram keju cheddar, parut
• 150 gram mentega, suhu ruang
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

Bahan pelapis:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga teksturnya lembut dan mengembang. Masukkan kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, dan baking soda dalam wadah terpisah. Aduk hingga merata.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
4. Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk hingga merata.
5. Ambil adonan sebesar kelereng, bentuk menjadi bola, dan letakkan diatas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
6. Panggang bola adonan dalam oven bersuhu 180°C selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Setelah matang, biarkan kue dingin selama 5 menit.
8. Celupkan bola ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan dalam keju parut hingga seluruh permukaan tertutup.
9. Susun kembali bola-bola di loyang, panggang pada suhu 160°C selama 10-15 menit hingga keju pelapis kering dan kecokelatan.
10. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

6. Resep Chewy Chocolate Chip Cookies

Chewy Chocolate Chip Cookies menawarkan kombinasi rasa manis dengan tekstur yang kenyal, sempurna untuk pecinta cokelat. Simak langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 150 gram gula halus
• 150 gram mentega, suhu ruang
• 1 butir telur ayam, suhu ruang
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla essence
• 150 gram cokelat chip

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata.
2. Campur tepung terigu, baking soda, dan garam dalam wadah terpisah. Aduk hingga merata.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
4. Tambahkan vanilla essence dan cokelat chip, aduk hingga merata.
5. Ambil adonan sebesar bola pingpong, bentuk bulat, dan susun diatas loyang yang dilapisi kertas baking. Beri jarak sekitar 2-3 cm di antara adonan.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 10-12 menit hingga permukaan kue kering dan berwarna kecokelatan.
7. Setelah matang, diamkan kue di loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
8. Simpan kue dalam toples kedap udara untuk menjaga kelembutannya.

7. Resep Kue Semprit Matcha

Kue Semprit Matcha menghadirkan sentuhan rasa teh hijau yang unik dan modern. Berbeda dari kue semprit tradisional yang hanya menggunakan sagu, resep ini menggabungkan rasa matcha untuk hasil yang lebih menarik. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram susu kental manis putih
• 100 gram mentega
• 1 bungkus bubuk matcha
• Chocochips secukupnya untuk hiasan

Cara membuat:

1. Campurkan susu kental manis, mentega, bubuk matcha, dan tepung terigu yang telah diayak. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
3. Cetak adonan menggunakan cetakan khusus kue semprit langsung di atas loyang, kemudian tambahkan chocochips di tengah sebagai hiasan.
4. Panggang dalam oven bersuhu sedang selama sekitar 40 menit hingga kue matang sempurna.
5. Setelah matang, dinginkan kue sebelum menyimpannya dalam toples kedap udara.

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran Modern Mudah untuk Dibuat 

8. Resep Kue Lidah Kucing

Kue Lidah Kucing adalah salah satu kue klasik yang populer saat Lebaran. Dengan tekstur renyah dan bentuk memanjang yang khas, resep kue kering Lebaran unik ini dapat disesuaikan dengan tambahan rasa seperti matcha untuk variasi.

Bahan-bahan:

• 250 gram salted butter
• 175 gram gula halus
• 75 ml putih telur
• 240 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt baking powder
• Bubuk matcha (opsional, untuk variasi rasa)

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C.
2. Kocok salted butter dan gula halus dengan mixer berkecepatan sedang hingga adonan menjadi ringan dan mengembang.
3. Tambahkan putih telur ke dalam adonan, lalu kocok kembali selama sekitar 5 menit hingga tercampur rata.
4. Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, dan bubuk matcha yang telah diayak sebelumnya. Aduk hingga merata.
5. Pindahkan adonan ke dalam piping bag, lalu potong ujungnya untuk mempermudah proses pencetakan.
6. Siapkan loyang khusus kue lidah kucing yang sudah diolesi margarin, kemudian bentuk adonan memanjang sesuai pola loyang.
7. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang dan kering.
8. Setelah matang, biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah.

9. Resep Nastar

Nastar selalu menjadi favorit di setiap momen Lebaran. Kue kering klasik ini terkenal dengan kulit lembut dan isian selai nanas yang manis. Berikut panduan membuat nastar dengan cara yang praktis dan hasil yang lezat:

Bahan untuk kulit nastar:

• 100 gram salted butter
• 25 gram margarin
• 45 gram gula halus
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram tepung maizena
• 50 gram susu bubuk full cream
• 2 butir kuning telur ukuran kecil
• 1/8 sdt vanili bubuk

Untuk isian:

• Selai nanas, bentuk bulat kecil

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• Susu cair secukupnya
• Madu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan salted butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk. Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 2 menit.
2. Kurangi kecepatan mixer, lalu masukkan kuning telur. Aduk hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, kemudian tambahkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bentuk bulat kecil sesuai selera.
5. Panggang di oven dengan suhu 150°C selama 15 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dan tunggu hingga dingin. Olesi permukaan nastar dengan campuran bahan olesan.
7. Panggang kembali selama 15 menit pada suhu 140°C hingga nastar berwarna keemasan.
8. Setelah dingin, nastar siap disimpan dalam toples kedap udara atau disajikan.

10. Resep Almond Green Tea Cookies

Almond Green Tea Cookies menghadirkan perpaduan rasa almond yang renyah dan aroma matcha yang khas, cocok untuk pecinta kue dengan sentuhan modern.

Bahan-bahan:

• 120 gram butter, suhu ruang
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 160 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 20 gram tepung almond
• 1 sdm bubuk matcha (green tea)
• 50 gram almond slices, sangrai

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus hingga tekstur lembut dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung almond, dan bubuk matcha yang telah diayak. Aduk perlahan hingga adonan kalis.
4. Tambahkan almond slices, kemudian aduk kembali menggunakan spatula hingga merata.
5. Bentuk adonan menjadi silinder dengan diameter 4-5 cm, lalu bungkus dengan plastik wrap. Dinginkan di dalam lemari es selama 30 menit.
6. Panaskan oven pada suhu 150°C.
7. Potong adonan menjadi irisan setebal 1 cm. Letakkan diatas loyang yang dialasi kertas baking dengan jarak 2 cm antar irisan.
8. Panggang selama 20-25 menit hingga cookies matang dan berwarna hijau kecokelatan.
9. Dinginkan cookies di atas rak hingga mencapai suhu ruang, lalu simpan dalam toples kedap udara.

Setelah mengetahui beberapa resep kue kering Lebaran unik dan menggugah selera di atas, apakah Anda sudah menentukan pilihan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Membuat kue kering sendiri tentu bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan, sekaligus memberikan sentuhan personal pada sajian khas Lebaran Anda.

Namun, jika Anda ingin lebih praktis dan tetap menyajikan kue kering berkualitas, Anda dapat memilih untuk membeli produk siap saji. Salah satu pilihan terbaik adalah Kue Kering Bellarosa, yang menawarkan berbagai varian kue kering lezat dan berkualitas tinggi, cocok untuk melengkapi kebahagiaan momen Lebaran Anda bersama keluarga!