Resep Kue Kembang Goyang Renyah, Kue Jadul Lebaran yang Bikin Nostalgia
Setiap daerah di Indonesia punya tradisi dan sajian khasnya sendiri saat Lebaran, termasuk dalam urusan camilan. Salah satu yang populer dan digemari banyak orang adalah kue kembang goyang. Kue tradisional berbentuk unik ini sering menjadi pelengkap meja tamu saat Hari Raya Idul Fitri.
Jika Keluarga Anda termasuk pencinta kembang goyang, tidak ada salahnya mencoba resep kue kembang goyang berikut untuk menambah variasi camilan Lebaran di rumah.
9 Resep Kue Kembang Goyang Sajian Khas Lebaran
Dengan sentuhan modern seperti tambahan rasa pandan, cokelat, vanila, hingga perpaduan warna ceria, kembang goyang kini hadir dalam berbagai kreasi menarik. Berikut ini 9 resep kembang goyang kekinian yang bisa Anda coba:
1. Resep Kembang Goyang Original
Porsi: 300 gram
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 360 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 40 gram gula halus
- ½ sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng
Baca juga: 5 Resep Kue Bangkit Paling Enak, Renyah, Lumer, dan Mudah Dibuat di Rumah
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, telur, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin.
- Saring adonan untuk menghindari gumpalan.
- Panaskan cetakan dalam minyak panas, lalu celupkan ke adonan (jangan sampai menutupi seluruh bagian cetakan).
- Masukkan cetakan ke minyak dan goyangkan hingga kue terlepas.
- Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
2. Resep Kembang Goyang Cokelat
Porsi: 500 gram
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm cokelat bubuk
- 75 gram gula bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan minyak, celupkan cetakan ke minyak, lalu ke adonan.
- Masukkan cetakan ke minyak panas dan goyangkan hingga kue lepas.
- Goreng hingga matang dan renyah.
- Dinginkan, lalu simpan dalam toples.
3. Resep Kembang Goyang Wijen
- 100 gram tepung beras
- 150 ml santan encer
- 1 butir telur
- 25 gram wijen
- 25 gram gula halus
- ¼ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, dan garam. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit.
- Tuangkan santan sambil terus diaduk.
- Saring adonan, lalu tambahkan wijen dan aduk rata.
- Panaskan minyak, celupkan cetakan ke dalam minyak hingga panas.
- Masukkan ke adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan.
Tips: Jangan menutupi seluruh cetakan agar kue mudah lepas.
4. Resep Kembang Goyang Tiga Warna
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- ¼ sdt vanili bubuk
- 4 sdm gula halus
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- 350 ml santan kental instan
- Pewarna makanan merah dan hijau
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur dan ayak bahan kering. Tambahkan telur, garam, dan santan.
- Bagi adonan jadi tiga, beri warna sesuai selera.
- Panaskan cetakan dalam minyak, celupkan ke adonan berwarna.
- Goreng hingga kue matang dan garing.
5. Resep Kembang Goyang Wortel
Bahan:
- 140 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung wortel
- ½ sdt vanilla essence
- 250 ml santan
- ¼ sdt garam
- 50 gram gula
- 1 butir telur
- ½ sdt pewarna oranye
Cara Membuat:
- Kocok gula dan telur hingga rata. Tambahkan bahan kering secara bertahap.
- Tuangkan santan dan aduk hingga mengkilap.
- Panaskan minyak dan cetakan, celupkan ke adonan.
- Goreng hingga matang keemasan.
6. Resep Kembang Goyang Super Renyah
Bahan:
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 50 gram gula halus
- 225 gram tepung beras
- ½ sdt garam
- 275 ml santan kental
- 600 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang.
- Tambahkan tepung dan santan, aduk rata.
- Celupkan cetakan panas ke adonan, lalu goreng hingga renyah.
7. Resep Kembang Goyang Daun Jeruk
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 ml santan kental
- 100 ml air
- 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga halus.
- Panaskan minyak, celupkan cetakan ke minyak panas, lalu ke adonan.
- Goreng hingga garing dan berwarna keemasan.
8. Resep Kembang Goyang Simple
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 150 ml santan
- 100 gram tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Rahasia Resep Kue Satu Legendaris Sajian Khas Lebaran
Cara membuat:
- Campurkan telur, garam, gula pasir, santan, dan tepung beras. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata tanpa menggumpal.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak hingga panas.
- Setelah panas, celupkan cetakan ke dalam adonan (jangan sampai penuh).
- Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas sambil digoyangkan agar adonan terlepas.
- Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Kembang goyang siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
9. Resep Kembang Goyang Pink
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- 1½ sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur, dikocok lepas
- Pewarna makanan warna pink secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Ayak tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili ke dalam satu wadah.
- Tambahkan telur yang telah dikocok dan aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak menggumpal.
- Teteskan pewarna makanan pink secukupnya, aduk kembali hingga warna merata.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah agak banyak agar cetakan bisa direndam seluruhnya.
- Masukkan cetakan ke dalam minyak hingga benar-benar panas.
- Celupkan cetakan ke adonan hingga ⅔ bagian terendam. Diamkan sejenak agar adonan melekat.
- Masukkan cetakan ke minyak panas dan goyangkan perlahan hingga kembang goyang terlepas dengan sempurna.
- Goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan dengan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Nah, itulah 9 resep kue kembang goyang dengan variasi rasa dan tampilan yang unik, mulai dari rasa original, coklat, pandan, hingga versi modern seperti kembang goyang pink dan wortel. Kue tradisional ini memang selalu berhasil mencuri perhatian, apalagi ketika disajikan di momen spesial seperti Hari Raya Idul Fitri. Teksturnya yang renyah dan rasa manis gurihnya menjadikan kembang goyang sebagai camilan favorit keluarga dari generasi ke generasi.
Jika Anda ingin menambahkan variasi camilan kering yang tak kalah lezat untuk melengkapi sajian di meja tamu saat lebaran, kue kering Bellarosa adalah pilihan yang tepat. Dikenal dengan kualitas rasa premium, kemasan elegan, dan beragam pilihan rasa klasik hingga kekinian, kue kering Bellarosa sangat cocok untuk dihidangkan saat kumpul keluarga, bingkisan hari raya, atau bahkan hampers eksklusif untuk relasi dan sahabat.
Dengan kombinasi kembang goyang buatan sendiri dan kue kering Bellarosa yang praktis dan siap saji, Anda bisa menciptakan momen manis yang berkesan di setiap perayaan Lebaran. Untuk pemesanan silahkan hubungi kami sekarang!
