Blog

Kue bangkit merupakan kue tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah namun mudah hancur di mulut. Kue ini sering disajikan saat momen spesial seperti Hari Raya, namun juga cocok dinikmati sebagai camilan harian.

Resep kue bangkit berikut ini menghadirkan cita rasa autentik yang manis dan harum, membuat siapa pun sulit berhenti menikmatinya. Jadi, yuk lanjut baca!

5 Variasi Resep Kue Bangkit Lezat untuk Sajian Spesial Hari Raya

Ingin menyajikan kue kering khas yang lumer di mulut saat Hari Raya? Kue bangkit bisa jadi pilihan tepat. Berikut ini lima inspirasi resep kue bangkit terenak yang cocok untuk camilan Lebaran, termasuk versi klasik dan kreasi modern yang menggugah selera.

1. Resep Kue Bangkit Klasik ala Kampung

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 500 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 300 ml santan kental
• 100 gram margarin (lelehkan)
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• Vanili bubuk (opsional)

Baca juga: 5 Resep Butter Cookies Kue Kering Lebaran yang Renyah dan Lumer di Mulut 

Langkah Pembuatan:
a. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga ringan dan harum, lalu dinginkan.
b. Kocok kuning telur dengan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
c. Tambahkan margarin leleh dan vanili, aduk hingga merata.
d. Masukkan campuran telur ke dalam tepung sagu, aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
e. Bentuk adonan sesuai selera, letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
f. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20–25 menit hingga matang dan kekuningan.
g. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

2. Resep Kue Bangkit Susu

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 400 gram gula halus
• 5 butir kuning telur
• 300 ml susu cair full cream
• 150 gram margarin (lelehkan)
• 50 gram susu bubuk
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:
a. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga ringan dan wangi, lalu sisihkan hingga dingin.
b. Kocok kuning telur dan gula halus hingga lembut. Tambahkan margarin, susu cair, susu bubuk, dan garam.
c. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
d. Cetak sesuai bentuk yang diinginkan, tata di atas loyang.
e. Panggang dengan suhu 150°C selama 25–30 menit sampai bagian bawah kue mulai kecokelatan.

3. Resep Kue Bangkit Pandan-Kelapa

Kombinasi pandan dan kelapa memberikan rasa autentik khas kampung yang sangat cocok untuk sajian Hari Raya. Perpaduan ini menciptakan tekstur renyah sekaligus aroma harum yang menggoda selera.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 500 gram gula halus
• 5 kuning telur
• 300 ml santan kental
• 150 gram margarin (lelehkan)
• 2 lembar daun pandan (untuk menyangrai)
• 1 sdm pasta pandan
• 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• Sejumput garam

Langkah Pembuatan:
a. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga ringan dan wangi, lalu dinginkan.
b. Kocok gula halus dan kuning telur hingga mengembang dan berwarna pucat.
c. Tambahkan margarin leleh dan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.
d. Campurkan tepung sagu dan kacang tanah halus ke dalam adonan, uleni hingga kalis.
e. Bentuk adonan sesuai selera, letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
f. Panggang pada suhu 150°C selama 20–25 menit hingga bagian bawah mulai kecokelatan.
g. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

4. Resep Kue Bangkit Jahe

Ingin sentuhan rasa yang berbeda? Cobalah variasi kue bangkit dengan jahe. Cita rasa pedas hangat dari jahe membuatnya cocok dinikmati bersama teh atau kopi saat Lebaran.

Bahan-bahan: 219599

• 500 gram tepung sagu
• 250 gram kelapa parut kasar (sudah dipanggang)
• 200 gram gula halus
• 100 gram mentega (lelehkan)
• 2 kuning telur
• 1 sdm bubuk jahe
• 1 sdt vanili bubuk

Baca juga: 5 Resep Kue Biji Ketapang Renyah & Gurih untuk Sajian Spesial Lebaran 

Cara Membuat:
a. Campur tepung sagu, kelapa parut, gula halus, dan bubuk jahe dalam wadah besar. Aduk rata.
b. Kocok kuning telur hingga berbusa, tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk, aduk rata.
c. Satukan adonan basah dan kering, aduk hingga membentuk adonan padat.
d. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan, tata di atas loyang.
e. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 25–30 menit hingga matang.
f. Dinginkan sebelum disimpan untuk menjaga kerenyahannya.

5. Resep Kue Bangkit Vanila

Untuk Anda yang menyukai rasa simpel dan elegan, kue bangkit rasa vanila ini bisa jadi pilihan. Teksturnya yang lembut berpadu dengan aroma vanila yang manis menjadikannya favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 400 gram gula halus
• 4 kuning telur
• 300 ml santan kental
• 100 gram margarin (lelehkan)
• 2 lembar daun pandan (untuk menyangrai)
• 2 sdt ekstrak vanila
• Sejumput garam

Langkah Membuat:
a. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga ringan dan harum, lalu biarkan dingin.
b. Kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan margarin leleh, ekstrak vanila, santan, dan garam.
c. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk hingga kalis.
d. Bentuk adonan sesuai keinginan dan susun diatas loyang.
e. Panggang pada suhu 150°C selama 25–30 menit hingga matang.
f. Dinginkan kue sebelum dikemas agar tidak mudah hancur.

Jika Anda mencari kue kering Lebaran yang praktis tanpa perlu repot membuat dari awal, maka Kue Kering Bellarosa adalah pilihan yang tepat. Produk ini hadir dengan kemasan eksklusif dan varian rasa yang beragam, mulai dari kastengel, nastar, hingga putri salju yang lembut di mulut.

Bellarosa menghadirkan kemudahan bagi siapa pun yang ingin menyajikan hidangan khas Lebaran dengan kualitas premium, rasa autentik, dan tampilan elegan. Cocok disajikan untuk tamu, keluarga, maupun sebagai bingkisan hampers Lebaran yang berkesan.