Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Blog

resep kue kering kacang

Resep Kue Kering Kacang yang Renyah dan Gurih

Resep kue kering kacang ini bisa Anda coba untuk melengkapi hidangan Lebaran di rumah atau bahkan untuk camilan sehari-hari. Selama perayaan Lebaran, kue kering menjadi pilihan populer, baik yang manis maupun yang gurih. Jika Anda ingin mencoba variasi yang berbeda, kue kacang adalah pilihan yang cocok untuk dinikmati bersama tamu.

Kue kacang merupakan kue kering yang terbuat dari kacang dengan berbagai bentuk menarik seperti hati, bulat, bintang, atau bulan sabit. Biasanya, kue ini ditaburi dengan biji wijen atau kacang utuh di bagian atasnya, menambah kesan renyah dan gurih. Yuk simak resep kue kering kacang gurih dan renyah di artikel ini!

Resep Kue Kering Kacang

Kue kering kacang memiliki cita rasa gurih dan renyah yang sempurna untuk disajikan kepada tamu-tamu yang berkunjung ke rumah Anda selama perayaan Lebaran. Untuk membantu Anda dalam membuat kue ini, kami berbagi resep kue kering kacang yang gurih dan renyah untuk hidangan Lebaran:

1. Kue Kacang Tanah

Resep Kue Kacang Tanah

Bahan-Bahan:

  • 1 kg tepung terigu
  • 500 gram kacang tanah yang telah disangrai
  • 500 gram gula halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1 liter minyak sayur

Bahan Olesan:

  • 4 butir kuning telur
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 sdm susu kental manis putih

Cara Membuat:

  1. Haluskan kacang dengan menggunakan blender.
  2. Campurkan bahan-bahan seperti tepung, kacang halus, vanili, gula, garam, dan minyak. Uleni hingga adonan mudah dibentuk.
  3. Bentuk adonan menjadi kue kacang sesuai selera, misalnya berbentuk bunga atau sesuai preferensi Anda.
  4. Susun kue diatas loyang yang sudah dilapisi dengan margarin.
  5. Panaskan oven hingga suhu yang tepat.
  6. Panggang kue kacang hingga setengah matang. Kemudian keluarkan dari oven dan oleskan permukaan kue dengan bahan olesan.
  7. Panggang kembali kue kacang hingga matang merata.
  8. Setelah diangkat dari oven, biarkan kue kacang dingin dan uap panasnya menghilang sebelum menyimpannya dalam toples kedap udara.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven dan Mixer

2. Kue Kacang Mede Pandan

Resep Kue Kacang Mede Pandan

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram mentega
  • 150 gram gula halus
  • 4 lembar daun pandan suji
  • 2 lembar daun pandan wangi
  • Kacang mede secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

  1. Haluskan daun pandan dengan menggunakan blender bersama sedikit air, kemudian saring hingga menjadi pasta pandan.
  2. Campurkan semua bahan secara merata kecuali topping, tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis.
  3. Bentuk adonan sesuai dengan cetakan yang digunakan dan tambahkan topping sesuai selera. Olesi permukaan dengan putih telur untuk memberikan kilau.
  4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan dalam cetakan selama 20-25 menit atau hingga matang.

3. Kue Kacang Mede Coklat

Resep Kue Kacang Mede Coklat

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu rendah protein
  • 100 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 90 gram gula halus
  • 75 gram coklat masak atau DCC, di cincang
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan bubuk coklat
  • Kacang mede matang secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

  1. Rebus air di dalam panci, letakkan mangkuk di atas panci tersebut, kemudian masukkan coklat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan dengan menggunakan metode double boiler. Aduk hingga coklat meleleh merata.
  2. Campurkan susu bubuk, maizena, tepung terigu, dan coklat bubuk. Ayak bahan-bahan tersebut.
  3. Gunakan mixer untuk mengocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. Tambahkan kuning telur, lalu kocok hingga merata.
  4. Masukkan coklat yang sudah dilelehkan, aduk rata.
  5. Tuangkan campuran tepung secara perlahan sambil diaduk merata menggunakan spatula.
  6. Gilas dan pipihkan adonan, lalu lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
  7. Potong-potong atau cetak adonan menggunakan cetakan kue kering. Tambahkan topping potongan kacang mede di atasnya.
  8. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, kemudian oles tipis dengan margarin. Tata setiap adonan dengan jarak yang cukup di atas loyang. Lalu panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuai dengan karakteristik oven masing-masing.
  9. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

4. Kue Kacang Ngeprul

Resep Kue Kacang Ngeprul

Bahan-Bahan:

  • 400 gram tepung terigu
  • 250 gram kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai, kemudian dihaluskan
  • 200 gram minyak goreng
  • 200 gram gula halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh bubuk vanili
  • 2 kuning telur dan 1 sendok makan mentega untuk bahan olesan

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, bubuk vanili, dan kacang tanah dalam sebuah wadah.
  2. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan adonan mudah dipulung.
  3. Tutup adonan dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama 1 jam.
  4. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sebentar dalam suhu ruang.
  5. Bentuk adonan sesuai dengan selera Anda.
  6. Letakkan kue diatas loyang yang sudah dilumuri dengan margarin.
  7. Oles permukaan kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
  8. Panggang selama sekitar 30 menit (atau sesuai dengan oven masing-masing) hingga matang.

Baca Juga: Parcel Kue Kering Cantik untuk Lebaran

5. Kue Kacang Empuk Teflon

Resep Kue Kacang Empuk Teflon

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 125 gram kacang sangrai yang sudah digiling
  • 125 mililiter minyak goreng
  • 3 sendok makan gula halus
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campurkan kacang yang sudah digiling dengan tepung terigu, gula, dan garam. Aduk hingga merata. Kemudian tuangkan minyak dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
  2. Giling atau pipihkan adonan, lalu cetak sesuai dengan selera.
  3. Siapkan api dan letakkan alas seng atau angsang di atasnya. Tempatkan wajan teflon di atasnya.
  4. Letakkan kue kacang ke dalam wajan teflon hingga terisi penuh. Panggang kue dengan menggunakan api kecil selama sekitar 10 menit sambil menutup wajan teflon.
  5. Setelah itu, buka wajan teflon dan oleskan bahan olesan agar permukaannya berwarna kuning cantik. Tutup kembali wajan teflon dan panggang selama sekitar 30 menit.
  6. Balik sebentar kue untuk membuatnya berkilau keemasan, kemudian angkat dan biarkan dingin.

Itulah resep kue kering kacang yang bisa Anda coba. Jika Anda merasa membuat kue kering terlalu ribet, Anda bisa memesannya ke Bellarosa. Kami menyediakan berbagai macam kue kering lebaran terbaik untuk Anda! Silahkan hubungi kami untuk memesan kue kering kacang!