15 Resep Kue Kering Lebaran yang Wajib Dicoba
Membuat atau membeli kue kering sebagai sajian tamu di rumah adalah pilihan yang tepat. Di Indonesia, ada banyak sekali jenis kue kering yang menjadi ciri khas saat hari lebaran tiba. Misalnya, kue kering nastar, kue kering putri salju dan kue kering lainnya.
Kue kering lebaran bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep-resep yang ada. Bahan-bahan yang digunakan juga terbilang mudah didapatkan. Jika Anda ingin membuat kue kering lebaran sendiri, pada artikel ini terdapat 15 resep kue kering yang bisa Anda coba.
Inilah 15 Resep Kue Kering Lebaran
Rayakan hari raya Idul Fitri dengan berbagai kue kering enak yang dibuat sendiri di rumah. Berikut ini kami siapkan 15 resep kue kering lebaran yang enak dan mudah untuk dibuat sendiri dirumah:
1. Kue Kering Nastar
Nastar adalah kue kering khas lebaran yang wajib ada saat lebaran. Kue kering ini mudah untuk dibuat. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering nastar:
Bahan-Bahan:
- 350 gram butter wijsman
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 2 butir kuning telur ayam kampung
- 80 gram tepung maizena
- 200 gram susu bubuk full cream
- 50 gram gula bubuk
- 1 sdt perisa vanilla
- Selai Nanas Secukupnya
Bahan Olesan:
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm susu cair UHT
Cara Membuat:
- Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
- Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanili ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
- Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
- Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
- Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
- Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
- Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
- Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam toples kedap udara.
2. Kue Kering Lidah Kucing
Lidah kucing adalah kue kering yang juga menjadi favorit pada saat lebaran. Anda juga bisa membuatnya dirumah. Untuk bahan-bahanya mudah untuk didapatkan, berikut bahan-bahan untuk membuat kue kering lidah kucing:
Bahan-Bahan:
- 140 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram tepung maizena
- 100 ml putih telur
- 100 gram butter premium
- 85 gram margarin premium
- 95 gram gula halus
- 10 gram susu bubuk
Cara Membuat:
- Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Sisihkan.
- Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga benar-benar tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk pelan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Cetak di atas loyang lidah kucing.
- Panaskan oven.
- Panggang kue lidah kucing di suhu sekitar 160 derajat celcius selama sekitar 35 menit.
- Setelah kue lidah kucing matang, biarkan dingin, lalu simpan dalam toples kedap udara.
3. Kue Kering Kastengel Keju
Jika Anda suka dengan kue kering lebaran kastengel keju, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Bahan-bahan yang Anda perlu disiapkan antara lain:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram roombutter
- 30 gram margarin
- 50 gr keju parmesan
- 100 gram keju edam, parut
- 100 gram keju cheddar, parut
- keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur yang dicampur
- 2 sdm air untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
- Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
- Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
- Giling adonan dan cetak sesuai selera.
- Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
- Susun diatas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
- Angkat, dinginkan dan masukkan dalam toples.
4. Kue Semprit Larut Keju
Bagi pecinta keju pastinya kue kering ini menjadi favorit saat lebaran. Anda bisa membuat kering ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan seperti berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung larut
- 100 gram margarin
- 50 gram butter
- 1 butir kuning telur
- 120 gram gula halus
- 100 gram keju cheddar parut
- 65 ml santan
Cara Membuat:
- Sangrai tepung larut dengan api sedang. Angkat dan biarkan dingin.
- Panggang keju di oven sekitar 10 menit sampai keju setengah kering.
- Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Masukkan kuning telur dan santan, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan keju ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan tepung larut ke adonan. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit.
- Semprotkan adonan diatas loyang, lakukan sampai habis.
- Panggang kue selama sekitar 40 menit. Angkat dan biarkan dingin.
5. Kue Kacang Renyah
Kue kering yang juga menjadi favorit saat lebaran adalah kue kering kacang. Anda bisa membuat kue kering kacang ini dengan mudah. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat kue kering ini:
Bahan-Bahan:
- 125 gram kacang tanah, sangrai, kupas, lalu haluskan
- 125 gram gula halus
- 15 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt ekstrak vanilla
- 125 ml minyak goreng
- 2 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kering. Aduk rata.
- Tuang minyak sedikit demi sedikit ke adonan. Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
- Gilas adonan, lalu cetak bulat-bulat.
- Tata kue diatas loyang. Panggang sekitar 20 menit sampai matang kering.
- Keluarkan loyang dari oven. Biarkan kue dingin, olesi permukaannya dengan kuning telur. Biarkan kering.
- Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur. Biarkan kering.
- Panggang kembali kue sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan kue dingin.
6. Kue Kering Cookies Cokelat
Untuk memeriahkan lebaran, Anda bisa menyajikan kue kering cookies cokelat yang Anda buat sendiri. Kue kering enak dan pastinya anggota keluarga dan tamu suka dengan kue kering ini. Berikut bahan-bahan pembuatan kue kering cookies cokelat:
Bahan-Bahan:
- 15 sdm tepung terigu, ayak
- 10 sdm margarin
- 6 sdm gula halus
- 1 sdm cokelat bubuk
- Chocochip secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan gula halus dengan roombutter. Aduk rata.
- Masukkan tepung dan campurkan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
- Buat bulatan-bulatan dan tekan dengan garpu. Tambahkan chocochip.
- Nyalakan api. Panaskan teflon yang besar. Masukkan angsang atau saringan dandang. Oles margarin sedikit. Letakkan cookies dan beri jarak masing-masing.
- Tutup teflon. Panggang kurang lebih 20 menit dan cek. Jika sudah matang dan keras, angkat. Lakukan hingga cookies habis.
7. Kue Sagu Larut
Bagi umat muslim Indonesia pastinya sudah tidak asing dengan kue kering sagu larut yang selalu ada pada saat lebaran. Jika Anda ingin membuat kue kering sagu larut, Anda bisa membuatnya dengan resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 1 kuning telur
- 75 gram keju parut
- 70 gram butter
- 30 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 30 ml santan
- keju parut secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai teksturnya ringan sekitar 5 menit.
- Kocok butter, gula halus, margarin, dan kuning telur sampai halus dan lembut.
- Masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk perlahan sampai asal tercampur rata.
- Tuang santan ke adonan. Aduk rata.
- Tambahkan keju. Aduk rata.
- Panaskan oven.
- Cetak kue dengan spuit, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang kue di suhu 130-150 derajat celcius selama sekitar 30 menit.
- Setelah kue matang dan dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.
8. Kue Kering Putri Salju
Putri salju adalah salah satu kue kering yang menjadi favorit saat lebaran karena rasanya manis dan gurih. Anda bisa membuat kue kering ini di rumah dengan bahan-bahan mudah ditemukan seperti:
Bahan ke-1:
- 150 gram salted butter
- 2 kuning telur
- 60 gram gula halus
- 40 gram keju cheddar
Bahan ke-2:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
Bahan ke-3:
- Gula halus secukupnya
- 1 sdm susu bubuk
Cara Membuat:
- Campur butter dan gula halus. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
- Masukkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
- Masukkan keju parut. Aduk rata.
- Tambahkan bahan-bahan kering sambil diayak bertahap. Aduk dengan sendok kayu asal tercampur rata.
- Cetak adonan bulat-bulat. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.
- Panaskan oven.
- Panggang kue putri salju sampai matang.
- Baluri kue putri salju dengan gula halus dan susu bubuk. Setelah dingin, simpan di dalam toples kedap udara.
9. Kue Vortex Cookies Dua Warna
Vortex Cookies merupakan salah satu kue kering yang juga menjadi favorit di saat lebaran. Anda bisa membuat kue kering Vortex Cookies dengan dua warna. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat kue ini:
Bahan-Bahan:
- 180 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr tepung maizena
- 135 gr butter
- 100 gr gula halus
- 30 ml minyak goreng
- 1 sdt bpda/baking powder biasa
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta coklat/ stroberi
Cara Membuat:
- Campurkan butter dengan gula halus, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan minyak sayur, aduk rata.
- Campurkan garam, vanili bubuk, tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, ayak.
- Masukkan ke dalam butter, aduk rata hingga menjadi adonan kue kering yang lembut. Uleni dulu jika belum tampak lembut seperti tanah liat empuk.
- Bagi dua adonan, satu adonan beri pasta coklat atau stroberi, sesuai selera.
- Ambil potongan-potongan kecil dari setiap adonan, bulatkan dan tata memutar berselang-seling. Kemudian bulatkan bersamaan kedua adonan sehingga timbul paduan warna swirl yang cantik.
- Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
- Panggang selama 25 menit atau hingga matang.
10. Kue Kering Akar Kelapa
Sebenarnya kue kering akar kelapa bisa dibilang kue kering tradisional yang di beberapa daerah menjadi sajian saat lebaran. Jika Anda tertarik untuk membuat kue kering ini, berikut adalah resep kue kering akar kelapa:
Bahan-Bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 250 gram mentega
- 300 gram kelapa parut
- 2 butir telur ayam
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
- Uleni adonan sampai mudah dicetak.
- Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
- Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
11. Kue Kering Cokelat Krispi
Bagi pecinta cokelat, kue kering ini bisa menjadi rekomendasi untuk sajian di hari raya Idul Fitri. Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Berikut resep kue kering cokelat krispi:
Bahan ke-1:
- 250 gram mentega
- 110 gram gula halus
Bahan ke-2:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 40 gram coklat bubuk
- 75 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 2 gram vanili bubuk
- Bahan Pelengkap
- 100 gram chocochips
Cara Membuat:
- Campur semua bahan ke-1. Kocok dengan mixer selama 2 menit. Campur semua bahan ke-2. Tuang bahan ke-1 ke bahan ke-2. Kocok dengan mixer asal tercampur rata.
- Masukkan chocochips ke adonan. Aduk rata.
- Panaskan oven.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
- Bentuk adonan bulat-bulat, lalu pipihkan, dan tata di loyang.
- Panggang kue selama sekitar 25 menit di suhu 150 derajat celcius.
12. Kue Kering Sumpia Abon
Selain kue-kue manis, Anda juga membuat kue kering dengan cita rasa gurih seperti sumpia abon. Cara membuatnya mudah, berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bahan-Bahan:
- 30 lembar kulit pangsit
- 200 gram abon sapi
- 200 gram bawang goreng, ditumbuk sampai halus
- 2 sdm gula pasir
- 1 putih telur
Cara Membuat:
- Campurkan abon sapi, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
- Olesi bagian dalam kulit pangsit dengan putih telur.
- Isi kulit pangsit dengan isian abon. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
13. Kue Kering Red Velvet
Kue kering yang memiliki tampilan menarik ini menjadi salah satu kue kering yang dijadikan sebagai hidangan pada saat lebaran. Anda bisa membuatnya, berikut cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 50 gram mentega
- 50 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh pewarna merah yang terbuat dari buah
- 135 gram tepung terigu
- 12 gram susu bubuk
- 3 gram cokelat bubuk
- 12 gram maizena
- ¼ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh vanila bubuk
- 50 gram chocochips
- 1 sendok makan keju parmesan bubuk
- Nougat kacang
Cara Membuat:
- Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam mixer, lalu aduk selama 1 menit.
- Tambahkan telur dan pewarna merah, aduk rata.
- Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata dengan spatula.
- Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin. Taburi nougat kacang, lalu panggang kue dengan suhu 160 derajat Celcius hingga matang sempurna, biasanya 30 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan kue kering red velvet dari dalam oven, dinginkan, lalu sajikan.
14. Kue Kering Green Tea Almond
Kue kering lebaran yang juga mudah dibuat dirumah adalah kue kering green tea almond. Untuk membuat kue kering ini, bahan-bahan yang Anda perlukan terdiri dari:
Bahan-Bahan:
- 150 gram mentega tawar
- 100 gram gula halus
- 1 buah kuning telur ayam
- 2 tetes pewarna hijau
- 50 gram almond, iris tipis
- Bahan untuk diayak:
- 165 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- ¼ sendok makan baking powder
- 1 sendok makan matcha bubuk
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus hingga putih. Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil ½ bagian adonan, gilas hingga tebal 2 cm. Cetak menggunakan cookie cutter dengan bentuk persegi panjang ukuran 5 x 3 cm. Hias bagian atas adonan dengan 3 buah almond keping.
- Letakkan diatas loyang datar bersemir margarin, beri jarak diantaranya. Panggang di dalam oven panas bersuhu 130 ºC selama 45 menit hingga kecoklatan dan matang, angkat. Dinginkan.
- Simpan di dalam toples atau wadah yang dapat ditutup rapat.
15. Kue Kering Chocolate Dates
Tahukah Anda bahwa kurma juga bisa dijadikan sebagai bahan kue kering loh? Anda bisa membuat kue kering chocolate dates yang terbuat dari kurma. Berikut cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 25 buah kurma utuh
- 25 buah almond utuh, panggang
- 200 gram cokelat masak pekat/dark cooking chocolate, cincang, lelehkan
- Topping kue cokelat kurma
- 50 gram kelapa parut kering, tersedia di supermarket
- 75 gram kacang mete panggang, cincang kasar
- 75 gram cokelat masak putih, lelehkan
Cara Membuat:
- Belah memanjang salah satu sisi buah kurma, keluarkan bijinya. Pastikan lapisan tipis antara daging dan biji turut terkelupas.
- Ambil 1 buah kurma, isi dengan 1 buah almond, tutup. Ulangi proses serupa pada sisa bahan, sisihkan.
- Celupkan kurma ke dalam cokelat leleh hingga terbalut rata. Letakkan di atas kertas roti.
- Hiasi dengan pilihan topping selagi cokelat masih belum mengeras. Biarkan hingga cokelat mengeras.
Nah, itulah 15 resep kue kering lebaran yang bisa Anda coba dirumah. Resep kue kering lebaran ini mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah di dapat di pasar. Tapi jika Anda tidak ingin repot membuat kue kering lebaran, Anda bisa membeli kue kering tersebut di Bellarosa! Kami jual paket kue kering lebaran dengan harga murah, Anda bisa beli grosir atau paketan.
