10 Resep Kue Kering Coklat yang Enak dan Gurih
Cokelat adalah salah satu jenis makanan yang disukai oleh banyak orang. Coklat juga bisa diolah menjadi makanan lezat seperti kue kering. Ada banyak sekali jenis kue kering yang terbuat dari coklat, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.
Jika Anda hobi membuat kue kering, mungkin resep kue kering coklat berikut ini bisa Anda coba. Resep kue kering yang kami bagikan ini sangat mudah di buat dirumah dan pastinya Anda bisa mendapatkan bahan-bahannya dengan mudah loh.
10 Resep Kue Kering Coklat yang Enak dan Mudah Dibuat
Banyak orang yang memiliki hobi membuat kue kering, baik itu untuk dikonsumsi sendiri atau bahkan untuk dijual. Nah berikut 10 resep kue kering coklat yang enak dan mudah untuk dibuat:
1. Soft Choco Cookies
Resep kue kering coklat yang pertama adalah soft choco cookies yang bisa Anda buat dirumah dan menggunakan bahan yang sangat mudah. Berikut cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 1 butir telur
- 100 gr unsalted butter
- 155 gr tepung protein sedang
- 45 gr gula pasir
- 45 gr brown sugar
- 2 gr baking powder
- 2 gr baking soda
- 1 gr garam
- 150 gr dark cooking chocolate (cincang kasar)
- 80 gr mede yang (dipanggang & cincang kasar)
Cara Membuat:
- Campur gula dan mentega dalam satu wadah, kemudian aduk-aduk hingga keduanya tercampur rata menggunakan spatula.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran mentega, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, baking soda, dan baking powder, kemudian aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
- Tambahkan dark cooking chocolate dan kacang mede yang sudah dicincang kasar, lalu aduk lagi hingga rata.
- Bentuk adonan soft cookies menjadi bulat-bulat dengan ukuran 75 gram per buah, kemudian dinginkan adonan dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
- Panggang adonan soft cookies menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan diamkan soft cookies di atas loyang hingga agak mengeras, lalu pindahkan ke baking tray.
2. Peanut Choco Thumbprint
Kue kering berbahan coklat yang rasanya enak dan cocok untuk dijadikan cemilan saat berkumpul dengan keluarga adalah peanut choco thumbprint. Anda bisa membuatnya dengan mudah, berikut cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 200 gr kacang mede cincang (disangrai)
- 100 gr butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gr tepung kunci
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- chocolate filling
Cara Membuat:
- Aduk rata campuran margarin, butter, dan gula halus hingga warnanya pucat lalu tambahkan putih telur dan lanjut aduk lagi hingga rata.
- Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata. Jika adonan dirasa terlalu lembek, dapat dimasukkan dalam kulkas sebentar.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu celupkan kedalam putih telur lalu gulingkan ke remahan kacang mede yang telah disangrai.
- Taruh adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, lalu tekan tengahnya menggunakan jari jempol.
- Bagian tengah adonan yang bolong, diisi dengan filling choco menggunakan piping bag.
- Panggang adonan menggunakan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
- Keluarkan kue yang sudah matang lalu tunggu hingga uapnya hilang baru masukkan dan tata ke dalam toples kedap udara.
3. Lidah Kucing Coklat
Lidah kucing coklat adalah kue kering yang terbuat dari bahan coklat yang rasanya manis gurih. Anda bisa membuatnya untuk cemilan, berikut bahan-bahan dan cara membuat kue kering lidah kucing coklat:
Bahan-Bahan:
- 200 gr margarin mix butter
- 3 butir putih telur
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 20 gr coklat bubuk
- 26 susu bubuk
- 1 sdt vanilla cair
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan margarin mix butter dan gula halus, kemudian campur dan kocok kedua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi hingga adonan lembut dan mengembang.
- Masukkan putih telur dan vanilla cair ke dalam adonan, lalu mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga putih telur tercampur rata.
- Tambahkan coklat bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam adonan lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah dan lanjutkan mencampur menggunakan spatula hingga benar-benar rata.
- Pindahkan dan masukkan adonan lidah kucing ke dalam plastik segitiga, lalu ikat dan lubangi bagian bawah plastik segitiga.
- Siapkan cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarin, kemudian semprotkan adonan lidah kucing ke atas loyang cetakan sambil panaskan oven selama 7 menit.
- Panggang adonan lidah kucing menggunakan oven dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 12 menit hingga matang.
- Keluarkan lidah kucing dari oven dan diamkan hingga agak dingin lalu masukkan ke dalam toples.
4. Meses Butter Cookies
Kue kering coklat yang bisa Anda buat dirumah yang berikutnya adalah meises butter cookies. Berikut resep kue kering coklat meses butter cookies:
Bahan-Bahan:
- 50 gr mentega
- 65 gr margarin
- 30 gr gula halus KIS
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 15 gr tepung maizena
- 1 sdt vanili bubuk
- 50 gr Chefmate Meses Hagel
Bahan Topping:
- Almond slice
Cara Membuat:
- Campur margarin, mentega, dan gula dengan menggunakan mixer kurang lebih selama 1 menit hingga adonan lembut, lalu masukkan kuning telur dan mixer lagi hingga merata, kemudian masukkan campuran dari tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk, lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan meses coklat ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Tuang adonan butter cookies ke dalam plastik segitiga atau piping bag, kemudian spuit adonan dalam plastik segitiga ke atas loyang yang sudah diberi alas baking paper.
- Taburi dengan topping almond slice sesuai selera.
- Panggang adonan butter cookies menggunakan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang.
- Sajikan kue yang sudah matang atau dapat disimpan dalam toples kedap udara.
5. Brownies Mini
Mungkin brownies adalah makanan yang terbuat dari coklat yang disukai oleh banyak orang. Jika Anda adalah pecinta brownies, Anda bisa membuat kue kering ini dengan resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 130 gr dark cooking chocolate
- 50 gr margarin/butter
- 50 gr minyak goreng
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr coklat bubuk
- 2 butir telur
- 150 gr gula halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
- Didihkan air, lalu lelehkan dark cooking chocolate, margarin, dan minyak goreng sambil diaduk-aduk, kemudian diamkan dalam suhu ruang hingga dingin.
- Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan telur dan gula halus, lalu aduk menggunakan whisk hingga gula halus larut.
- Masukkan larutan coklat yang sudah dilelehkan ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan kering yang sudah dicampurkan sebelumnya dan tambahkan vanili bubuk, lalu aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
- Pindahkan dan masukkan ke dalam plastik segitiga sambil panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit.
- Siapkan cup mini yang ditata di atas loyang, lalu tuang adonan brownies ke dalam cup tapi jangan sampai penuh, lalu beri topping choco chips secukupnya.
- Panggang adonan brownies menggunakan oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 25 menit.
- Keluarkan brownies yang sudah matang dari oven dan diamkan hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam toples.
6. Kue Kering Coklat Mete
Kacang mete adalah jenis kacang yang memiliki rasa gurih. Mete sering dijadikan sebagai toping berbagai makanan dan salah satunya adalah kue kering coklat mete. Berikut cara membuat kue kering coklat mete:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung protein rendah
- 25 gram coklat bubuk
- 2 sdt baking powder
- 1½ sdt garam
- 200 gram unsalted butter
- 85 gram gula halus
- 75 gram choco chip
- 15 gram meses coklat
- Kacang mede (topping)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung protein rendah, baking powder, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan coklat bubuk yang sudah disaring/diayak agar halus ke dalam campuran tepung.
- Mixer gula halus dan butter dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan tepung dan coklat bubuk dengan adonan gula halus dan butter dalam satu wadah, kemudian tambahkan choco chip lalu aduk hingga tercampur rata.
- Taruh dan dinginkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, lalu taruh adonan yang sudah ditimbang kurang lebih 20 gram dan sudah dibulatkan, di atas loyang.
- Tambahkan kacang mede di atas adonan cookies, lalu panggang menggunakan oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit.
- Keluarkan cookies yang sudah matang dari dalam oven, lalu sajikan.
7. Oreo Cookies
Orang Indonesia pasti kenal dengan kukis lapis isi krim merek Oreo. Yupz selain enak dimakan secara langsung, oreo juga bisa dijadikan sebagai topping kue kering loh? Berikut cara membuat kue kering Oreo cookies:
Bahan-Bahan:
- 110 gr mentega
- 140 gr gula pasir (diblender halus)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1/2 sdt baking soda
- Sejumput garam
- 210 gr tepung protein sedang
- 10 keping oreo
Cara Membuat:
- Masak mentega dalam panci hingga meleleh, kemudian tambahkan gula halus lalu aduk menggunakan whisk. Jika sudah tercampur, dinginkan campuran mentega selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan vanilla extract, baking soda, telur, dan garam ke dalam campuran mentega, lalu aduk lagi menggunakan whisk hingga semua bahan benar-benar tercampur rata dan gula larut.
- Tambahkan tepung terigu dan 8 keping oreo yang sudah dipecahkan menjadi potongan kecil ke dalam adonan, lalu aduk sebentar agar oreo tidak hancur.
- Tutup adonan dan diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar adonan tidak keras dan mudah dibentuk.
- Ambil adonan cookies dan timbang 45 gr/adonan, lalu bentuk menjadi bulat-bulat dan pipihkan sedikit.
- Beri topping kepingan oreo di atas adonan, kemudian panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
8. Chewy Coklat Cookies
Anda juga bisa buat kue kering coklat chewy coklat cookies yang cocok dijadikan sebagai cemilan berkumpul dengan keluarga. Nah berikut adalah cara membuat kue kering chewy coklat cookies:
Bahan-Bahan:
- 130 gr tepung kunci
- 105 gr tepung cakra
- 3/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam halus
- 142 gr butter
- 85 gr gula palem/brown sugar
- 90 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt essence vanilla/rhum
- choco chips/chocolate cincang (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan dan timbang sesuai takaran dalam resep.
- Mixer mentega, gula pasir, dan gula palem hingga mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu tambahkan telur dan essence vanilla, lalu kocok kembali hingga rata.
- Masukkan tepung kunci, tepung cakra, dan baking powder, lalu aduk lagi menggunakan spatula, kemudian tambahkan choco chips.
- Bungkus atau tutupi adonan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2-3 hari.
- Keluarkan adonan cookies dari kulkas, lalu diamkan dalam suhu ruang, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu roll dan taruh di atas loyang.
- Panggang cookies menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama maksimal 15 menit.
- Keluarkan dari oven. Setelah itu diamkan dulu hingga cookies dingin kemudian pindahkan dalam wadah.
9. Coklat Stick Cookies
Coklat stick cookies adalah kue kering yang mungkin menjadi favorit banyak orang karena rasa coklatnya yang sangat terasa. Anda bisa membuatnya dengan resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 100 gr mentega
- 150 gr margarine
- 2 kuning telur
- 75 gr gula halus
- 1/2 sdt vanilla extract
- 400 gr tepung protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 30 gr maizena
- 250-300 gr choco stick (dibagi 2)
- 1 kuning telur
Cara Membuat:
- Campur mentega, margarine dan gula halus dalam satu wadah, lalu aduk menggunakan whisk selama kurang lebih 2 menit hingga rata.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga rata, lalu tambahkan vanilla extract.
- Tambahkan tepung protein rendah, maizena, dan susu bubuk yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak, ke dalam adonan, lalu aduk kembali menggunakan spatula dan uleni menggunakan tangan.
- Gilas adonan dengan ketebalan 0.5 cm menggunakan rolling pin, lalu potong adonan dengan ukuran panjang 4-5 cm dan lebar menyesuaikan lebar choco stick.
- Letakkan choco stick yang sudah dibagi 2 di atas tiap adonan persegi panjang yang sudah potong.
- Buat sabuk stick cookies dengan cara memilin sedikit adonan, kemudian tempelkan ke atas choco stick, lalu tata di atas loyang.
- Oles sabuk stick cookie dengan kuning telur, kemudian panggang menggunakan oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Keluarkan coklat stick cookies dari oven lalu dinginkan dan setelah itu taruh di toples airtight.
10. Bola-Bola Coklat (Chocolate balls)
Kue kering yang menjadi favorit banyak orang yang berikutnya adalah bola-bola coklat. Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 200 gram butter
- 2 butir kuning telur
- 270 gram terigu protein rendah
- 80 gram gula halus
- 70 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 50 gram keju cheddar (diparut)
- 1 sdt vanilla essence
Bahan Baluran Choco Balls:
- Dark Cooking Chocolate
- Coklat Meses
Cara Membuat:
- Campurkan gula halus, telur, dan butter menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan vanilla essence dan keju parut ke dalam campuran gula, kemudian aduk hingga rata menggunakan spatula.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang adonan choco balls menggunakan oven hingga matang, kemudian keluarkan dari oven dan diamkan hingga dingin.
- Parut Dark Cooking Chocolate, lalu lelehkan coklat dengan cara ditim.
- Cookies yang sudah dingin, kemudian dicelupkan ke dalam coklat yang sudah dilelehkan, lalu digulingkan pada meses coklat.
- Ulangi langkah tersebut, kemudian dinginkan hingga coklat mengeras dan tata choco balls dalam toples.
Dari 10 resep kue kering coklat diatas, mana yang ingin Anda buat? Jika Anda ingin ngemil kue kering coklat enak tanpa harus ribet membuatnya, Anda bisa membeli kue kering tersebut di Bellarosa loh! Kami merupakan produsen kue kering terbaik di Indonesia, Anda bisa beli grosir dengan harga murah. Silahkan hubungi kami untuk memesan kue kering tersebut!
