Blog

Resep Kue Kacang Tanah – Menjelang hari raya seperti Lebaran, sajian istimewa tentu menjadi perhatian utama untuk menyambut para tamu. Selain minuman segar dan hidangan utama, kue kering selalu menjadi pilihan andalan yang tak pernah absen di meja tamu.

Ragam kue kering khas Lebaran sangat beragam, mulai dari yang bercita rasa manis hingga yang gurih. Jika Anda mulai bosan dengan kue manis yang itu-itu saja, tak ada salahnya mencoba camilan gurih seperti kue kacang tanah. Di sini kami akan berbagai resep kue kacang tanah yang lezat dan cocok untuk sajian Lebaran.

Yuk, cari tahu resep kue kacang tanah yang enak dan renyah berikut ini. Siapa tahu, ini bisa jadi cemilan favorit baru di rumah Anda  saat Lebaran nanti!

Resep Kue Kacang Tanah Favorit untuk Sajian Lebaran

Kue kacang merupakan salah satu jenis kue kering berbahan dasar kacang tanah yang mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana. Bentuknya pun bervariasi, mulai dari bulat, hati, hingga bulan sabit, dengan hiasan topping wijen atau kacang utuh yang membuat tampilannya makin menggoda.

Daripada membeli di toko dengan harga yang mungkin cukup tinggi, Anda bisa berkreasi sendiri di rumah. Membuat kue kacang sendiri memberikan banyak keuntungan—selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan bentuk sesuai selera. Nah berikut resep kue kacang tanah lezat:

1. Resep Kue Kacang Renyah Lumer di Mulut

Ingin membuat kue kering yang sederhana tapi punya rasa luar biasa? Coba resep kue kacang renyah yang ngeprul dan langsung lumer di mulut ini. Dengan bahan-bahan mudah dan langkah praktis, kue kacang ini bisa jadi favorit keluarga atau isian toples cantik untuk momen spesial.

Bahan-Bahan Kue Kacang Lumer:

• 400 gram tepung terigu serbaguna
• 250 gram kacang tanah kupas yang telah disangrai dan dihaluskan
• 200 gram minyak goreng
• 200 gram gula halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 kuning telur dan 1 sendok makan mentega (untuk olesan)

Baca juga: Inilah 10 Resep Kue Sagu Lezat Khas Lebaran 

Langkah-Langkah Membuat Kue Kacang Ngeprul:

1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu, kacang tanah sangrai yang telah diblender halus, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata menggunakan spatula.
2. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan mudah dipulung.
3. Tutup adonan dengan plastik wrap, lalu diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya lebih mudah dibentuk.
4. Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan sebentar di suhu ruang. Cetak sesuai bentuk yang diinginkan—bulat, hati, atau sesuai selera.
5. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin.
6. Campurkan kuning telur dengan mentega cair, lalu oleskan ke permukaan kue agar hasilnya lebih mengilap dan menggoda.
7. Panggang dalam oven bersuhu 150–160°C selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam toples kedap udara.

Tips Tambahan:

Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan kacang tanah lokal berkualitas. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar kue tetap renyah dan tidak keras.

Dengan aroma kacang yang khas dan tekstur yang ngeprul, kue kacang ini siap mencuri perhatian siapa saja yang mencobanya. Cocok untuk sajian hari raya, acara keluarga, atau sekadar teman ngopi di sore hari.

2. Resep Kue Kacang Empuk Tanpa Oven, Cukup Pakai Teflon!

Bingung ingin bikin kue kacang tapi nggak punya oven? Tenang, Anda tetap bisa membuat kue kacang yang empuk dan enak hanya dengan menggunakan teflon. Resep ini cocok buat pemula karena bahannya sederhana dan prosesnya praktis. Cocok juga sebagai camilan rumahan atau suguhan saat hari raya.

Bahan-Bahan Kue Kacang Teflon Tanpa Oven:

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• 125 ml minyak goreng
• 3 sendok makan gula halus
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Praktis Membuat Kue Kacang Empuk di Teflon:

1. Campurkan kacang tanah yang telah digiling halus, tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Gilas atau pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
4. Panaskan teflon dengan alas seng atau angsang dandang di bawahnya agar panas lebih merata.
5. Susun kue kacang di atas teflon, tutup, dan panggang menggunakan api kecil selama kurang lebih 10 menit.
6. Setelah itu, buka tutup teflon dan olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan minyak goreng.
7. Tutup kembali dan lanjutkan memanggang selama 20–30 menit hingga kue matang dan permukaannya tampak keemasan.
8. Untuk hasil akhir yang lebih cantik, balik sebentar kue agar bagian bawah juga matang merata. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan.

Tips Hemat:

Gunakan teflon dengan tutup kaca agar mudah memantau tingkat kematangan. Pastikan api benar-benar kecil agar kue tidak cepat gosong.

3. Resep Kue Kacang Keto Rendah Karbo

Sedang menjalani diet keto tapi tetap ingin ngemil enak? Resep kue kacang keto ini jawabannya. Hanya dengan tiga bahan utama, Anda bisa membuat kue rendah karbo yang tetap gurih dan lezat tanpa perlu tepung sama sekali.

Bahan-Bahan Kue Kacang Keto:

• 250 gram selai kacang tanpa gula tambahan
• 1 butir telur
• 1 sendok makan pemanis rendah kalori (sweetener/keto-friendly sugar)

Baca juga: Resep Kue Kering Kurma Coklat Bisa untuk Hidangan Lebaran 

Cara Membuat Kue Kacang Keto Simpel:

1. Campurkan selai kacang, telur, dan pemanis buatan dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan menyatu menjadi adonan padat.
2. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok teh, bentuk bulat lalu pipihkan dan tekan bagian atasnya dengan garpu.
3. Panaskan oven terlebih dahulu. Letakkan kue diatas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper.
4. Panggang dalam suhu 175°C selama 20–30 menit atau hingga kue terlihat matang dan bagian luar sedikit mengeras.
5. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Kue kacang keto siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Sehat:

Pilih selai kacang alami tanpa tambahan gula dan minyak sawit agar kandungan lemak sehatnya tetap terjaga.

4. Resep Kue Kacang Cokelat Leleh

Kue cokelat dan kacang adalah perpaduan klasik yang tidak pernah gagal memikat lidah. Resep ini menghadirkan rasa manis legit dari cokelat dan tekstur renyah kacang tanah dalam satu gigitan. Cocok banget buat sajian Lebaran atau hampers kekinian.

Bahan-Bahan Kue Cokelat Kacang:

• 500 gram kacang tanah kupas
• 500 gram dark chocolate (cokelat hitam)
• 2 sendok makan margarin, dilelehkan
• Gula halus secukupnya (opsional sesuai selera)

Langkah Membuat Kue Cokelat Kacang Lumer di Mulut:

1. Sangrai atau oven kacang tanah hingga matang dan harum. Sisihkan.
2. Potong kecil dark chocolate, lalu tim hingga meleleh sempurna. Tambahkan margarin dan aduk hingga rata.
3. Jika suka manis, tambahkan sedikit gula halus ke dalam cokelat yang sudah meleleh. Aduk terus hingga larut.
4. Masukkan kacang ke dalam cokelat leleh, aduk rata hingga semua kacang terlapisi.
5. Siapkan loyang atau nampan yang sudah dingin dan kering (boleh didinginkan lebih dulu di lemari es).
6. Sendokkan campuran cokelat kacang ke loyang sedikit demi sedikit. Diamkan hingga mengeras dengan sendirinya atau simpan di kulkas beberapa menit.
7. Setelah mengeras, simpan dalam toples kedap udara.

Catatan:

Gunakan dark chocolate berkualitas agar hasil akhir lebih nikmat dan tahan lama meski tanpa pengawet

Nah itulah beberapa resep kue kacang tanah yang bisa Anda coba buat di rumah. Tapi apabila Anda ingin lebih praktis dalam menikmati kue kering khas lebaran, maka Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan. Ada banyak sekali pilihan kue kering lezat yang dapat dijadikan suguhan Lebaran atau dijadikan hampers Lebaran. Untuk pemesanan kue kering lezat, silahkan hubungi kami sekarang!