Blog

Butter cookies merupakan salah satu kue kering favorit saat Lebaran selain nastar dan kastengel. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah lembut membuatnya disukai banyak orang. Meski sering dijumpai dalam kemasan kaleng, sebenarnya cara membuat butter cookies sendiri di rumah cukup mudah, lho!

Yuk, simak kumpulan resep butter cookies berikut ini yang praktis dan cocok disajikan sebagai suguhan khas hari raya.

5 Inspirasi Resep Butter Cookies Lembut dan Renyah untuk Sajian Lebaran

Butter cookies adalah salah satu jenis kue kering klasik yang wajib ada saat momen Lebaran. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam menjadikannya favorit keluarga. Kalau kamu sedang mencari variasi resep butter cookies yang mudah dan lezat, berikut ini 5 resep pilihan yang cocok dijadikan sajian kue kering Lebaran tahun ini.

1. Resep Butter Cookies Lembut ala Monde

Ingin mencoba membuat butter cookies dengan cita rasa klasik seperti buatan Monde? Berikut bahan dan langkahnya:

Bahan-bahan:

• 175 gram mentega premium (seperti Elle & Vire)
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram gula halus
• 45 gram tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk putih

Baca juga: 5 Resep Chocolate Chip Cookies untuk Hidangan Lebaran Favorit Anak-Anak 

Cara membuat butter cookies ala Monde:

1. Kocok mentega menggunakan mixer kecepatan rendah selama 15 detik hingga teksturnya lembut.
2. Tambahkan gula halus dan aduk kembali sampai rata.
3. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk lalu masukkan perlahan ke dalam adonan mentega.
4. Aduk dengan mixer hingga adonan menyatu sempurna.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, panaskan oven 10–15 menit sebelumnya.
6. Masukkan adonan ke piping bag yang telah diberi spuit, semprotkan ke loyang sesuai bentuk yang diinginkan.
7. Panggang dalam suhu 150°C selama 40–45 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Setelah matang, biarkan dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Butter Cookies Praktis Hanya 3 Bahan

Buat kamu yang mencari resep butter cookies simple tanpa ribet, resep berikut ini cocok dicoba. Hanya butuh tiga bahan utama!

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 240 gram butter margarin (misalnya Royal Palmia)
• 65 gram gula halus

Langkah membuat butter cookies 3 bahan:

1. Kocok butter margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
2. Masukkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 30–40 menit agar adonan mudah dibentuk.
4. Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper.
5. Gilas adonan dan cetak sesuai selera atau semprot menggunakan spuit dengan ketebalan sekitar 1 cm.
6. Panggang selama 20 menit hingga cookies matang dan berwarna keemasan.
7. Biarkan dingin, lalu simpan di toples tertutup agar tetap renyah dan tahan lama.

3. Resep Butter Cookies Isi Nutella, Manis Lumer di Mulut

Jika kamu penggemar Nutella, kamu wajib coba resep butter cookies yang satu ini. Teksturnya renyah dengan isi Nutella yang lumer di bagian tengah, cocok banget untuk sajian spesial Lebaran.

Bahan-bahan:

• 450 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram margarin
• 150 gram salted butter
• 100 gram meses cokelat
• 40 gram gula halus
• 40 gram susu bubuk
• 20 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• Nutella secukupnya

Cara membuat Nutella butter cookies:

1. Campurkan margarin, butter, dan gula halus dalam satu wadah, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga menyatu.
3. Ayak campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan perlahan ke dalam adonan.
4. Uleni hingga kalis, lalu tambahkan meses cokelat. Aduk rata.
5. Gilas adonan dan cetak menggunakan cetakan khusus yang memiliki cekungan di tengah.
6. Tata adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 130°C selama 15 menit.
7. Panggang cookies selama 15 menit. Keluarkan dan beri isian Nutella di bagian tengah menggunakan piping bag.
8. Panggang kembali selama 30 menit hingga matang sempurna.
9. Dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan lezat saat disajikan.

4. Resep Chocolate Butter Cookies

Cinta cokelat? Kamu pasti suka resep chocolate butter cookies ini. Perpaduan rasa gurih dari butter dan manisnya cokelat membuat kue kering ini jadi cemilan favorit saat hari raya.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 300 gram salted butter atau mentega
• 150 gram gula halus
• 50 gram bubuk cokelat
• 2 sendok makan susu cokelat bubuk
• 1 sendok teh roombutter

Baca juga: 5 Resep Kue Biji Ketapang Renyah & Gurih untuk Sajian Spesial Lebaran 

Cara membuat chocolate butter cookies:

1. Kocok salted butter, roombutter, dan gula halus hingga mengembang dan warnanya pucat.
2. Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, dan susu cokelat. Campurkan ke dalam adonan.
3. Aduk menggunakan spatula hingga rata dan bisa dibentuk.
4. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 menit. Siapkan loyang dengan baking paper atau olesan mentega.
5. Masukkan adonan ke piping bag, semprotkan di atas loyang sesuai selera dan beri jarak antar kue.
6. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 140°C. Sesuaikan dengan jenis oven masing-masing.
7. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup agar tetap garing.

5. Resep Peanut Butter Cookies Tanpa Mixer

Kamu suka aroma kacang yang khas? Resep peanut butter cookies ini cocok banget untuk kamu coba. Cara membuatnya mudah, tanpa mixer, tapi rasanya luar biasa enak.

Bahan-bahan:

• 90 gram gula palem, haluskan dengan blender
• 125 gram selai kacang (peanut butter)
• 110 ml minyak goreng
• 1 sendok makan susu bubuk
• ½ sendok teh garam
• 250 gram tepung serbaguna

Cara membuat peanut butter cookies:

1. Campurkan semua bahan kecuali tepung ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil adonan, bulatkan dan pipihkan. Tekan bagian atas dengan garpu membentuk pola kerang. Bisa juga ditambahkan topping Nutella untuk variasi.
4. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 20 menit.
5. Setelah matang, biarkan dingin lalu simpan dalam toples kedap udara.

Itulah lima variasi resep butter cookies untuk kue kering Lebaran yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mulai dari rasa klasik ala Monde, cokelat yang manis legit, hingga sentuhan Nutella dan selai kacang yang menggugah selera.

Tapi jika ingin lebih praktis dalam menyajikan kue kering saat lebaran, maka Kue Kering Bellarosa bisa jadi pilihan. Yuk, siapkan stok toples Anda dan bikin suasana Lebaran jadi makin spesial dengan kue buatan sendiri!