Blog

Kamu pasti sudah familiar dengan berbagai jenis kue kering khas Melayu, seperti kue semprong dan kembang goyang. Kue-kue khas Melayu ini masih bertahan hingga kini, dan kerap menjadi suguhan istimewa saat momen Lebaran maupun acara adat. Bahkan, tak sedikit yang menjadikannya sebagai camilan sehari-hari karena cita rasanya yang khas dan sarat nilai budaya.

Saat kamu berkunjung ke Provinsi Riau, jangan lewatkan kesempatan membawa kue kering khas Melayu Riau sebagai oleh-oleh. Selain lezat, kue-kue ini juga mencerminkan kekayaan warisan kuliner tradisional Melayu yang penuh makna. Dengan perpaduan bahan lokal dan proses pembuatan yang masih mempertahankan cara-cara tradisional, setiap gigitan menghadirkan cerita tentang sejarah, kearifan lokal, dan nilai-nilai kebersamaan masyarakat Melayu.

7 Kue Kering Khas Melayu yang Wajib Dicoba

Di era modern, keberadaan kue tradisional Melayu tetap relevan. Inovasi penyajian dalam kemasan kekinian, serta kehadirannya di pusat kuliner tradisional, toko oleh-oleh, hingga festival makanan membuatnya tetap diminati oleh berbagai kalangan. Bahkan, daya tariknya telah menembus pasar nasional dan internasional, menjadikannya oleh-oleh khas Riau yang berkelas dan bernilai budaya tinggi.

Kue kering khas Melayu bukan sekadar makanan, tapi juga simbol identitas budaya yang hidup dan berkembang seiring zaman. Yuk, kenali lebih jauh ragam kue kering khas Melayu dan temukan keistimewaannya dalam setiap lapisan rasa dan cerita yang dikandungnya:

1. Kue Bangkit

Kue Bangkit merupakan salah satu kue kering khas Melayu yang paling ikonik dan tak pernah absen dari meja sajian saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Bangkit terkenal dengan teksturnya yang rapuh dan mudah hancur di mulut, memberikan sensasi lembut dan manis yang sangat khas. Dalam budaya masyarakat Melayu, kue bangkit tidak hanya sekedar camilan, tetapi juga bagian dari tradisi yang diwariskan turun-temurun.

Baca juga: 5 Resep Kue Kering Kelapa Renyah dan Gurih, Cocok untuk Sajian Lebaran! 

Bahan utama pembuatan kue bangkit khas Melayu cukup sederhana, yaitu terdiri dari tepung kanji atau tepung sagu, gula halus, kuning telur, dan santan. Setelah adonan dibentuk, kue dipanggang dalam oven hingga matang dan kering sempurna. Aroma harum yang muncul dari kue ini semakin menambah daya tariknya.

Jika kamu berkunjung ke Provinsi Riau, kamu bisa menemukan kue bangkit dengan mudah di berbagai toko oleh-oleh khas daerah tersebut. Kue kering ini juga sering dijadikan buah tangan favorit para wisatawan karena rasa dan daya tahannya yang cukup lama. Tak heran, kue bangkit selalu menjadi primadona saat momen Lebaran tiba.

2. Kue Sagon

Kue Sagon merupakan salah satu jajanan tradisional khas Melayu yang memiliki cita rasa manis dan gurih khas dari kelapa parut dan tepung sagu. Nama “sagon” sendiri diambil dari bahan utamanya, yaitu tepung sagu, meskipun beberapa versi resep juga menggunakan campuran tepung ketan atau tepung kanji untuk variasi tekstur.

Proses pembuatan kue sagon diawali dengan mencampurkan parutan kelapa dengan tepung, lalu dipadatkan dan dicetak dalam bentuk setengah lingkaran atau bulat. Uniknya, kue ini dimasak menggunakan pembakaran tungku tradisional yang memberikan aroma karamel khas dan sentuhan rasa otentik yang sulit dilupakan.

Di masa lampau, kue sagon hanya dihidangkan saat hari besar keagamaan seperti Lebaran atau Maulid Nabi. Namun kini, kue sagon sering hadir dalam pameran kuliner tradisional serta tersedia di pasar oleh-oleh khas Riau. Kue ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan hangat, terutama saat disandingkan dengan teh atau kopi panas.

3. Kue Bawang Melayu

Bagi kamu pecinta kue kering gurih, kue bawang khas Melayu bisa menjadi pilihan camilan yang tepat. Kue ini terkenal dengan rasa asin dan gurih yang berpadu dengan aroma bawang yang menggoda. Dibuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, bawang merah goreng, seledri cincang, santan, dan telur, kue bawang menawarkan cita rasa renyah yang khas dan nikmat.

Kue bawang Melayu biasanya digoreng hingga kering dan renyah, lalu disajikan dalam toples saat Hari Raya Idul Fitri. Namun tidak sedikit toko oleh-oleh di Riau yang menjual kue bawang sepanjang tahun karena permintaannya yang tinggi. Salah satu varian terkenal adalah kue bawang dari daerah Rengat, yang dikenal memiliki rasa lebih kaya rempah.

Karena kelezatannya, kue ini tak hanya disukai anak-anak, tetapi juga orang dewasa yang gemar camilan asin. Kue bawang cocok dijadikan oleh-oleh khas Melayu Riau atau sebagai teman ngemil santai di rumah.

4. Kue Kembang Goyang

Kue Kembang Goyang adalah salah satu jajanan khas Melayu Riau yang mencuri perhatian karena bentuknya menyerupai bunga mekar. Kembang goyang dikenal juga dengan nama kue loyang atau kue cincah di beberapa daerah lain. Selain tampilannya yang menarik, kue ini juga memiliki rasa manis gurih yang lezat serta tekstur super renyah.

Bahan utama kue kembang goyang terdiri dari tepung beras atau tepung ketan, telur, gula pasir, santan, kelapa parut, dan taburan wijen putih. Untuk mendapatkan bentuk bunga yang khas, adonan dicelupkan ke cetakan khusus yang kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kering.

Kue kembang goyang biasanya disajikan saat acara-acara adat, hari raya, atau sebagai teman minum teh dan kopi. Teksturnya yang garing membuatnya disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Tak heran jika kue ini tetap eksis di tengah tren kue modern.

5. Kue Semprong

Kue semprong adalah kue kering tradisional Indonesia yang juga sangat populer di kalangan masyarakat Melayu. Ciri khasnya terletak pada bentuknya yang silinder panjang atau digulung seperti tabung kecil. Kue ini memiliki rasa manis dengan aroma kayu manis yang lembut serta tekstur garing yang memikat.

Terbuat dari campuran telur, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, mentega, bubuk kayu manis, dan wijen, adonan kue semprong dicetak tipis lalu digulung saat masih panas. Proses inilah yang membuat bentuknya khas dan unik.

Menariknya, kue semprong dikenal dengan nama berbeda di beberapa daerah. Di Aceh, kue ini dikenal sebagai “kue seupet”, sementara di Gorontalo disebut “curuti”. Walaupun berbeda nama, cita rasa dan cara pembuatannya tetap mempertahankan tradisi lokal yang khas.

6. Kue Manco

Kue Manco adalah jajanan tradisional khas Melayu yang cukup unik karena teksturnya yang kenyal namun tetap termasuk dalam kategori kue kering. Selain itu, kue ini terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang diolah menjadi adonan elastis, kemudian digoreng dan dilapisi dengan lelehan gula merah.

Baca juga: 5 Resep Kue Kering Selai Strawberry yang Renyah dan Manis!

Setelah dilapisi gula, manco biasanya diberi taburan wijen, kacang tanah cincang, atau beras ketan. Hasil akhirnya adalah camilan manis legit dengan tekstur yang lengket dan kenyal saat digigit. Kue ini memiliki daya tarik tersendiri karena berbeda dari kebanyakan kue kering lainnya yang renyah.

Meski berasal dari Jawa Timur, kue manco juga populer di wilayah Riau dan menjadi bagian dari variasi kue kering khas Melayu. Cocok dinikmati sebagai teman minum teh di sore hari atau dijadikan oleh-oleh unik dari daerah.

7. Kacang Pukul

Kacang Pukul adalah camilan khas Melayu Riau yang memiliki rasa gurih manis dan aroma kacang yang kuat. Nama “pukul” diambil dari proses pembuatannya, yakni dengan cara menumbuk kacang tanah yang telah dicampur dengan gula hingga menjadi adonan padat dan siap dibentuk.

Sekilas, kacang pukul mirip dengan enting-enting khas Jawa, namun teksturnya sedikit lebih rapuh dan renyah saat digigit. Biasanya berbentuk persegi kecil dan dibungkus plastik untuk memudahkan penyajian. Karena pembuatannya masih banyak dilakukan secara tradisional, cita rasa kacang pukul tetap terjaga keasliannya.

Kacang pukul merupakan oleh-oleh wajib dari kota Bagan Siapi-api di Riau. Jika kamu mencari camilan khas Melayu yang unik dan jarang ditemukan di tempat lain, kacang pukul adalah pilihan yang tepat.

Nah, itulah beragam kue kering khas Melayu yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Setiap kue memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, bentuk, maupun bahan yang digunakan. Namun, jika Anda sedang mencari alternatif kue kering yang praktis, modern, dan tetap lezat untuk disajikan di rumah atau sebagai hantaran, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan yang tepat.

Bellarosa dikenal sebagai brand kue kering premium yang menawarkan berbagai varian rasa, mulai dari nastar, kastengel, hingga kue cokelat modern dengan kualitas rasa yang terjaga. Dikemas secara eksklusif dan menarik, produk kue kering Bellarosa sangat cocok dijadikan sebagai hampers Lebaran, bingkisan ulang tahun, atau sekadar camilan spesial untuk keluarga di rumah.

Dengan memadukan cita rasa klasik dan tampilan kekinian, Bellarosa menghadirkan pengalaman menikmati kue kering yang berbeda namun tetap menggugah selera. Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba Kue Kering Bellarosa sebagai pelengkap momen manis Anda.