Blog

Sedang mencari resep kue kering modern terbaru yang mudah di buat di rumah? Kue kering sangat populer karena daya tahannya yang lama dan rasanya yang lezat. Kini, ada berbagai jenis kue kering yang dijual di pasaran, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran.

Meskipun banyak orang membeli kue kering, sebenarnya membuatnya sendiri di rumah sangatlah mudah dan bisa menghemat biaya. Dengan membuat kue kering sendiri, Anda juga bisa mendapatkan porsi yang lebih banyak. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kue kering modern terbaru yang mudah dibuat. Yuk, simak dan coba sendiri!

Resep Kue Kering Modern Terbaru

Kue kering adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan dan acara khusus. Dengan berbagai variasi rasa dan bentuk, kue kering bisa menjadi pilihan yang tepat untuk melengkapi waktu bersantai atau sebagai hidangan istimewa untuk tamu. Sebenarnya Anda bisa membeli kue kering di toko online kue kering, namun jika Anda ingin berkreasi dalam membuat kue kering, nah berikut ini beberapa resep kue kering modern terbaru yang dapat Anda buat di rumah:

1. Kastengel Wafer

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 80 gram gula halus
• 80 gram butter
• 70 gram margarin
• 30 gram keju cheddar parut
• 20 gram susu bubuk
• 6 buah wafer Superstar
• 1 butir kuning telur (untuk adonan)

Olesan:

• 1 butir kuning telur

Taburan:

• Keju Cheddar parut

Cara Membuat:

1. Kocok butter, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut selama sekitar 3 menit.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju cheddar parut ke dalam campuran tersebut, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan bungkus wafer dengan adonan. Potong-potong sesuai selera menggunakan pisau.
4. Susun diatas loyang yang telah dialasi kertas roti, olesi dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang.

2. Kue Kacang Almond

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein rendah, sangrai
• 150 gram butter dingin
• 100 gram gula halus
• 100 gram almond bubuk
• 50 gram peanut butter
• 50 gram susu bubuk
• 25 gram maizena
• 2 butir kuning telur

Olesan dan Topping:

• 2 butir kuning telur
• Kacang almond

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah wadah, campur butter dan gula halus menggunakan sendok kayu hingga rata. Tambahkan kuning telur, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Masukkan peanut butter, aduk rata. Kemudian tambahkan almond bubuk, susu bubuk, tepung terigu, dan maizena. Aduk hingga adonan tercampur rata, lalu cetak sesuai selera.
3. Panggang adonan dalam oven dengan suhu sedang, api atas bawah, selama 30 menit.
4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, taburi dengan potongan kacang almond, dan panggang kembali pada suhu 130°C dengan api atas bawah hingga kue kering dan berwarna keemasan.
5. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples.

3. Klepon Tart

Bahan Kue:

• 195 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 60 gram maizena
• 50 gram butter
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan gula halus
• 1 sendok teh pasta pandan
• Sejumput garam

Bahan Unti:

• 90 gram gula merah cair
• 50 gram kelapa kering instan

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan butter, margarin, gula halus, dan pasta pandan menggunakan spatula hingga merata.
2. Tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu, aduk rata hingga adonan tercampur baik.
3. Ratakan adonan dan cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
4. Tempatkan adonan di loyang yang telah dilapisi kertas baking, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 10 menit.
5. Panggang lagi pada suhu 160°C selama 35 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 menit.
6. Isi bagian tengah kue dengan unti, lalu panggang kembali pada suhu 160°C selama 20 menit.
7. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum menyimpan dalam toples.

4. Swiss Choco Berry Cookies

Bahan:

• 190 gram tepung maizena
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram butter
• 100 gram margarin
• 60 gram gula halus
• 50 gram meses
• Sejumput garam
• Selai stroberi secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan gula halus, margarin, butter, dan garam dengan spatula hingga merata.
2. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, aduk hingga rata, lalu masukkan meses dan aduk kembali.
3. Siapkan adonan untuk dipipihkan dan letakkan selai stroberi di tengahnya.
4. Panaskan oven pada suhu 160°C dengan api atas bawah selama 10 menit.
5. Panggang pada suhu yang sama (160°C, api atas bawah) selama 30 menit atau hingga matang.

5. Taro Cookies

Bahan:

• 500 gram tepung terigu (rendah atau sedang)
• 450 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 120 gram tepung maizena
• 20 ml susu cair
• 10 gram bubuk taro
• Pasta taro secukupnya

Topping:

• Kelapa instan secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair, tepung maizena, bubuk taro, tepung terigu, dan pasta taro. Mixer hingga adonan merata.
3. Semprotkan adonan ke atas loyang, lalu taburkan topping kelapa instan di atasnya.
4. Panggang dalam oven pada suhu 170°C dengan api atas bawah selama 30 menit atau hingga matang.

6. Pie With Coffee Cream

Bahan Pie:

• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram butter
• 1 sendok makan gula halus
• 1 butir kuning telur

Bahan Coffee Diplomat Cream:

• 250 ml susu
• 100 gram krim kocok
• 50 gram gula
• 25 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sachet kopi instan
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan pie dalam sebuah wadah hingga merata.
2. Setelah adonan berbentuk berbulir, kepal-kepal hingga menyatu, lalu tekan ke dalam cetakan pie. Tusuk permukaannya dengan garpu dan panggang selama 15-20 menit.
3. Untuk membuat coffee cream, campurkan kuning telur dan gula dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
4. Masukkan larutan kopi dan susu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
5. Masak adonan dengan api sedang hingga mengental, kemudian tambahkan mentega. Aduk rata dan matikan api.
6. Saring pastry cream untuk menghilangkan gumpalan, lalu biarkan dingin.
7. Kocok krim kental hingga mengembang, kemudian campurkan dengan coffee cream secara perlahan dengan teknik aduk balik.
8. Setelah pie matang, keluarkan dari cetakan, isi dengan coffee cream, dan hias dengan oreo mini, crumble biskuit, cokelat, dan taburan gula palem.

7. Biscoff Cheese Tart

Bahan Kulit:

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega
• 50 gram margarin
• 25 gram gula halus
• 1 sendok makan air es

Bahan Cream Cheese:

• 250 gram cream cheese
• 50 gram gula halus
• 2 sendok makan kuning telur

Topping:

• Selai Biscoff

Cara Membuat:

1. Campurkan margarin dan mentega dalam wadah besar.
2. Tambahkan tepung dan gula halus, lalu aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga berbentuk berbulir.
3. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga bisa dipadatkan.
4. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling wrap, dan simpan di kulkas selama 20-30 menit.
5. Ambil sejumput adonan (10-12 gram), bulatkan, dan tekan ke dalam cetakan tart. Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 180°C (350°F).
7. Sementara itu, kocok cream cheese yang telah didinginkan dengan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.
8. Pindahkan adonan cream cheese ke dalam piping bag dengan spuit bulat besar.
9. Panaskan oven pada suhu 150°C (300°F), api atas-bawah.
10. Semprotkan adonan cream cheese ke dalam kulit tart. Dinginkan dalam kulkas selama 15 menit.
11. Panggang tart dalam oven selama 10 menit atau hingga bagian atasnya mengeras.
12. Setelah dingin, hias dengan selai Biscoff sesuai selera.

8. Nastar Matcha

Bahan:

• 330 gram tepung terigu (Kunci Biru)
• 100 gram mentega
• 100 gram margarin
• 65 gram gula halus
• 20 gram susu bubuk
• 5 gram bubuk matcha (green tea)
• 3 kuning telur
• Selai nanas (untuk isian)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer pada kecepatan rendah hingga berwarna pucat.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.
3. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan bubuk matcha. Aduk hingga adonan rata dan bisa dipulung.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri selai nanas di tengah, dan rapatkan. Bentuk sesuai selera.
5. Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi atau dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven pada suhu 170°C (340°F) dengan api atas-bawah selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven.
7. Oleskan permukaan nastar dengan kuning telur yang telah dicampur sedikit madu.
8. Panggang kembali hingga nastar berwarna kecokelatan.

Nah itulah beberapa resep kue kering modern terbaru yang mudah untuk di buat sendiri di rumah. Namun bagi Anda yang tidak ingin repot membuat sendiri dan tetap ingin menikmati kue kering modern terbaru, maka Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan. Bellarosa menghadirkan berbagai kue kering modern dengan cita rasa yang khas.