Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Blog

Cara Membuat Kue Coklat Kering Lebaran

Cara Membuat Kue Coklat Kering Lebaran Lezat, Favorit Semua Kalangan Usia

Cara membuat kue coklat kering lebaran – Segala persiapan untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran pun sudah mulai dikerjakan. Salah satu persiapan yang dilakukan adalah membuat kue kering. Di antara berbagai jenis kue kering, kue berbahan coklat menjadi pilihan favorit banyak orang. Tak hanya anak-anak, kue kering coklat juga digemari oleh berbagai kalangan usia.

Meski terkesan rumit, sebenarnya kue kering cukup mudah untuk dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun. Dari sekian banyak pilihan, kue kering coklat menjadi yang paling banyak disukai. Jadi, bagaimana cara membuat kue kering coklat yang renyah dan lezat?

Bagi yang ingin mencoba menyiapkan kue kering coklat untuk Lebaran, resep-resep berikut ini bisa dicoba. Ada kue kering coklat kacang. Ada juga kue lidah kucing coklat. Selengkapnya, langsung saja simak di sini!

Cara Membuat Kue Coklat Kering Lebaran Lezat

Menyambut Hari Raya Idul Fitri, membuat kue kering menjadi tradisi yang dinantikan. Salah satu jenis kue yang selalu hadir di meja Lebaran adalah kue coklat kering. Kue ini digemari karena rasanya yang manis, teksturnya yang renyah, serta proses pembuatannya yang cukup sederhana. Berikut ini cara membuat kue coklat kering lebaran yang lezat:

1. Chocolate Mochi Cookies

Bahan untuk Mochi:

  • 140 gram susu cair
  • 70 gram tepung ketan
  • 20 gram tepung maizena
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm butter tawar

Langkah Membuat Mochi:

  1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk tahan panas, aduk hingga rata. Kukus selama 20 menit hingga matang.
  2. Setelah matang, angkat dari kukusan, tambahkan butter, dan aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan cling wrap dan sisihkan.

Bahan untuk Cookies:

  • 180 gram tepung terigu serbaguna
  • 100 gram butter tawar
  • 100 gram brown sugar
  • 50 gram dark chocolate, potong kecil-kecil sebagai topping
  • 20 gram coklat bubuk
  • 2 gram baking powder
  • 1 butir telur

Langkah Membuat Cookies:

  1. Kocok butter hingga lembut, tambahkan brown sugar, dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan telur, aduk hingga merata.
  3. Ayak tepung, coklat bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
  4. Bungkus adonan dengan plastik wrap, kemudian simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
  5. Ambil adonan mochi yang telah disiapkan, bagi menjadi 20 bagian kecil, lalu bulatkan.
  6. Pipihkan adonan cookies, isi dengan mochi, tutup, dan bulatkan kembali.
  7. Beri topping potongan dark chocolate di atasnya.
  8. Panggang di oven dengan suhu 180°C menggunakan api atas bawah selama 12 menit. Dinginkan di cooling rack sebelum disajikan.

Baca juga: 10 Resep Kue Kering Lebaran Unik dan Cantik yang Bisa Anda Buat 

2. Choco Chip Cookies

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram mentega
  • 175 gram gula halus
  • 175 gram chocochip
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 sdt baking powder

Langkah Membuat:

  1. Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan sedang selama 5 menit hingga adonan berubah pucat.
  2. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok kembali selama 1 menit hingga rata.
  3. Campurkan tepung, baking powder, dan coklat bubuk dalam wadah lain. Ayak bahan-bahan tersebut, kemudian masukkan ke dalam adonan basah. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan chocochip ke dalam adonan, aduk hingga merata.
  5. Olesi loyang dengan margarin. Ambil sesendok adonan, letakkan diatas loyang, lalu tekan sedikit dan tambahkan chocochip di atasnya.
  6. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit dengan api atas bawah.

3. Oreo Almond Cookies

Bahan:

  • 180 gram tepung terigu protein rendah
  • 140 gram margarin
  • 60 gram gula halus
  • 30 gram almond slice, sangrai hingga kering, tumbuk kasar
  • 5 keping biskuit Oreo lengkap dengan cream, tumbuk kasar
  • 1/4 sdt baking powder

Topping:

  • Dark cooking chocolate (DCC) leleh
  • Coklat putih secukupnya

Langkah Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, baking powder, almond sangrai, dan Oreo tumbuk. Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
  2. Kocok margarin dan gula halus hingga berwarna pucat dan mengembang. Masukkan campuran tepung ke dalamnya, aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
  3. Giling adonan dan cetak menggunakan cetakan sesuai selera, lalu susun diatas loyang yang telah dialasi kertas roti.
  4. Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang, sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
  5. Setelah cookies dingin, celupkan bagian atasnya ke dalam coklat leleh. Hias menggunakan campuran dark chocolate dan cokelat putih untuk menghasilkan tampilan menyerupai kacang.
  6. Biarkan coklat mengeras dengan menyimpan cookies di kulkas sejenak, lalu simpan di dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

4. Semprit Bunga Coklat

Bahan:

  • 375 gram tepung terigu serbaguna
  • 300 gram campuran margarin dan butter Wijsman
  • 200 gram gula halus
  • 50 gram coklat bubuk berkualitas (misalnya Van Houten)
  • 3 kuning telur
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Chocochips untuk hiasan

Langkah Membuat:

  1. Kocok margarin, butter Wijsman, gula halus, dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tekstur adonan halus dan lembut.
  3. Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hingga rata. Secara bertahap, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
  4. Cetak adonan sesuai selera menggunakan spuit, kemudian letakkan diatas loyang. Tambahkan chocochips di tengah adonan sebagai hiasan.
  5. Panggang dalam oven hingga matang, sesuaikan dengan suhu dan kondisi oven masing-masing.
  6. Setelah matang, dinginkan, lalu simpan kue dalam toples untuk menjaga kualitasnya.

5. Choco Mede Cookies

Bahan:

  • 380 gram tepung terigu protein rendah
  • 300 gram margarin campur butter
  • 125 gram dark chocolate cooking
  • 120 gram gula halus
  • 50 gram susu bubuk
  • 35 gram coklat bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 kuning telur

Topping:

  • 200 gram kacang mede, belah dan sangrai

Langkah Membuat:

  1. Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan berwarna pucat. Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
  2. Lelehkan dark chocolate cooking, lalu campurkan dengan adonan. Setelah itu, masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk rata menggunakan spatula.
  3. Pipihkan adonan dengan plastik, lalu gilas hingga ketebalan sesuai selera. Cetak adonan menggunakan cookie cutter.
  4. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang dan beri kacang mede di atasnya. Oleskan putih telur di atas setiap kue.
  5. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20-30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan.

Baca juga: Ketahui Harga Kue Kering Lebaran Sebelum Anda Membelinya 

6. Coffee Bean Cookies

Bahan:

  • 155 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram unsalted butter
  • 90 gram gula halus
  • 30 gram maizena
  • 15 gram bubuk coklat
  • 7 gram kopi instan Nescafé
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt air panas

Langkah Membuat:

  1. Larutkan kopi instan dengan air panas dan sisihkan.
  2. Kocok butter dan gula halus dengan whisk hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
  3. Masukkan larutan kopi ke dalam adonan, aduk hingga merata.
  4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  5. Ambil sekitar 4 gram adonan, bulatkan, lalu bentuk menjadi oval.
  6. Belah bagian tengahnya menggunakan ujung pisau atau spatula kecil.
  7. Simpan adonan dalam freezer selama 20 menit atau di chiller selama kurang lebih 1 jam.
  8. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disajikan.

7. Choco Peanut Butter

Bahan:

  • 125 gram peanut butter
  • 60 gram margarin cair
  • 1 bungkus biskuit gandum
  • 1 sdm gula halus

Bahan Celupan:

  • 125 gram coklat batang, dilelehkan
  • 40 gram kacang tanah cincang panggang

Langkah Membuat:

  1. Hancurkan biskuit dan campurkan dengan gula halus, aduk hingga rata.
  2. Tuang margarin cair ke dalam campuran biskuit, aduk hingga merata.
  3. Tambahkan peanut butter, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit untuk mengeras.
  5. Setelah 30 menit, celupkan bola-bola tersebut ke dalam coklat cair yang telah dicampur dengan kacang tanah cincang. Diamkan hingga coklat mengeras.

8. Choco Balls

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 200 gram coklat batang + 1/2 sdm margarin
  • 150 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • Sprinkle (untuk hiasan)

Langkah Membuat:

  1. Kocok margarin dan gula halus menggunakan whisk hingga adonan lembut dan halus. Bisa juga menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
  2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
  3. Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil, lalu susun diatas loyang.
  4. Lelehkan coklat batang di atas mangkuk berisi air panas (metode tim). Setelah coklat meleleh, tambahkan 1/2 sdm margarin, aduk hingga rata.
  5. Celupkan bola-bola adonan ke dalam coklat cair, tiriskan, dan hias dengan sprinkle sesuai selera. Diamkan hingga coklat mengeras.

Nah dari 8 cara membuat kue coklat kering lebaran di atas, mana yang paling menarik untuk Anda coba? Masing-masing cara memiliki keunikan tersendiri yang bisa disesuaikan dengan selera dan preferensi Anda.

Namun, jika Anda ingin memilih alternatif yang lebih praktis tanpa harus repot membuatnya sendiri, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan rasa yang lezat dan kualitas terbaik, Kue Kering Bellarosa menawarkan kemudahan bagi Anda yang ingin menikmati kue kering khas Lebaran tanpa harus melalui proses pembuatan yang memakan waktu.

Dengan begitu, Anda tetap bisa menyajikan hidangan lezat dan memanjakan keluarga serta tamu yang datang tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.