Blog

Bolu kering panggang bisa jadi pilihan camilan yang praktis dan tahan lama dibandingkan bolu basah yang umumnya hanya bertahan sekitar tiga hari di suhu ruang. Jika Anda ingin menikmati kue manis yang tetap renyah dan awet untuk stok kudapan sore, bolu kering adalah jawabannya.

Proses memanggang membuat teksturnya lebih garing dan aromanya semakin harum. Yuk, coba buat sendiri di rumah! Resep bolu kering panggang berikut ini mudah diikuti dan cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari.

Resep Bolu Kering Panggang yang Simple dan Lezat

Bolu kering panggang adalah salah satu camilan klasik yang selalu cocok disajikan di berbagai momen. Teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuatnya digemari banyak orang. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat bolu kering panggang rumahan yang simple tetapi tetap enak, berikut dua pilihan resep yang bisa dicoba.

1. Resep Bolu Kering Panggang Lezat (Versi Almond)

Untuk membuat bolu kering panggang yang renyah dan wangi, Anda bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah.

Bahan-bahan:

• 60 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir
• 10 gram bubuk almond
• 2 butir telur ayam
• 3 sdt SP
• 3 sdt baking powder
• 1 sdt bubuk vanila
• Mentega cair secukupnya
• Garam secukupnya

Baca juga: Bahan-Bahan Kue Nastar yang Wajib Ada untuk Hasil yang Lembut dan Lezat

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C, kemudian olesi cetakan dengan mentega cair agar adonan tidak lengket.
2. Selanjutnya, ayak tepung terigu dan vanilla powder hingga halus. Setelah itu, tambahkan garam dan bubuk almond lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok gula dan telur hingga mengembang dan teksturnya menjadi lebih kental.
4. Setelah adonan telur siap, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai semuanya merata.
5. Pindahkan adonan ke plastik segitiga agar lebih mudah dituangkan ke dalam cetakan.
6. Siapkan cetakan berbentuk bulat atau kerang, lalu isi hingga penuh. Panggang selama 10–15 menit hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan. Anda juga bisa menambahkan topping seperti meses atau potongan cokelat agar tampilannya lebih menarik.

2. Resep Bolu Kering Panggang Klasik (Versi Cokelat Marmer)

Resep berikut cocok untuk Anda yang menyukai bolu kering beraroma klasik dengan sedikit sentuhan cokelat marmer.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gram margarin, dilelehkan
• Pasta cokelat secukupnya (untuk adonan marmer)

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang berukuran 24 cm, olesi permukaannya dengan margarin, lalu taburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan teksturnya menjadi ringan.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk rata.
4. Tambahkan margarin cair dan aduk hingga adonan benar-benar tercampur.
5. Setelah itu, ambil seperempat bagian adonan dan campurkan dengan pasta cokelat.
6. Tuang adonan utama ke dalam loyang, kemudian tambahkan adonan cokelat diatasnya. Aduk perlahan dengan garpu untuk menciptakan motif marmer.
7. Panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai bolu matang sempurna. Setelah dingin, potong bolu setebal 1 cm.
8. Potongan bolu yang sudah jadi kemudian dipanggang kembali hingga teksturnya mengering dan renyah.
9. Setelah dingin, simpan bolu kering dalam toples kedap udara agar tetap awet dan crunchy.

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Crispy: Renyah, Lumer, dan Mudah Dibuat di Rumah!

3. Resep Kue Bolu Kering Mini yang Mudah dan Anti Gagal

Kue bolu kering mini menjadi salah satu camilan favorit karena bentuknya mungil, teksturnya lembut, dan mudah dibuat di rumah. Resep berikut cocok untuk pemula yang ingin membuat bolu kering mini dengan hasil yang mengembang sempurna dan renyah setelah dipanggang ulang.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 ml minyak
• 1/2 sdt baking powder
• Sejumput garam
• 1/3 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Mulailah dengan mengocok telur, gula pasir, garam, dan vanili menggunakan mixer sampai adonan mengembang dan warnanya berubah lebih pucat. Tahap ini penting agar bolu kering mini memiliki tekstur yang lembut dan tidak bantat.
2. Setelah adonan telur mengembang, tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil bergantian menuangkan minyak. Aduk perlahan sampai seluruh bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun.
3. Siapkan cetakan mini yang sudah diolesi mentega agar adonan tidak lengket. Panaskan oven terlebih dahulu agar suhu lebih stabil saat proses pemanggangan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian agar bolu memiliki ruang untuk mengembang. Panggang hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
5. Setelah dingin, bolu mini dapat dipanggang kembali untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah khas bolu kering.

Nah, itulah beberapa resep bolu kering panggang yang bisa Anda praktekkan di rumah. Jika Anda ingin menikmati kue kering yang enak tanpa perlu repot membuatnya sendiri, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan yang tepat. Bellarosa sebagai produsen kue kering menawarkan berbagai varian kue kering premium dengan rasa lezat dan kualitas terjaga, sehingga praktis untuk disajikan kapan saja.

Kue kering kami cocok untuk cemilan, hidangan Lebaran, maupun untuk hampers. Jadi jangan ragu untuk memilih Kue Kering Bellarosa sebagai cemilan, hampers, atau hidangan Lebaran!