Blog

Kue kering jadul Jawa menjadi salah satu sajian khas yang tak pernah absen saat momen Lebaran atau Idul Fitri. Tradisi menyuguhkan hidangan lezat untuk keluarga dan kerabat ini merupakan bentuk rasa syukur setelah sebulan penuh berpuasa sekaligus ajang mempererat silaturahmi.

Meski tergolong camilan tradisional, cita rasa kue kering jadul Jawa tetap mampu bersaing dengan kue modern yang semakin beragam. Kelezatan dan keunikannya menghadirkan nostalgia tersendiri bagi para penikmatnya.

Sayangnya, eksistensi kue kering khas Jawa mulai sedikit memudar akibat maraknya kue kering modern. Padahal, camilan tradisional ini memiliki pesona dan kekhasan rasa yang tak tergantikan, sehingga layak dijadikan primadona saat hari raya tiba.

Kue Kering Jadul Jawa yang Masih Eksis Saat Lebaran

Tradisi menyajikan kue dan camilan khas daerah saat Lebaran tidak pernah lekang oleh waktu. Di Jawa, ada berbagai kue kering jadul yang hingga kini masih menjadi favorit keluarga. Rasanya yang khas serta proses pembuatannya yang tradisional menjadikan camilan ini selalu dirindukan saat momen Idul Fitri. Berikut beberapa kue kering khas Jawa yang sering disajikan saat Lebaran:

1. Rengginang

Rengginang adalah camilan klasik khas Jawa yang terbuat dari beras ketan. Setelah dikukus, ketan dibentuk bulat dan dijemur hingga benar-benar kering. Proses selanjutnya adalah menggorengnya hingga mekar dan renyah seperti kerupuk.

Baca juga: 7 Kue Kering Khas Melayu yang Wajib Dicoba Saat Hari Raya

Rengginang memiliki cita rasa gurih yang autentik, dan sering kali diberi tambahan bumbu seperti bawang putih atau udang kering untuk rasa yang lebih kaya. Tak heran jika camilan ini selalu hadir di meja tamu saat Idul Fitri.

2. Kembang Goyang

Kue kering jadul jawa ini dinamakan “kembang goyang” karena proses memasaknya yang unik, yaitu menggoyang-goyangkan cetakan berbentuk bunga di dalam minyak panas. Terbuat dari campuran tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, dan gula pasir, kembang goyang menghasilkan tekstur renyah dengan rasa manis ringan. Selain menjadi camilan khas Jawa, kembang goyang juga menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan di hari Lebaran.

3. Opak Gambir (Kue Semprong)

Opak gambir, atau yang lebih dikenal dengan kue semprong, merupakan camilan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan tepung terigu. Bentuknya bisa melingkar menyerupai rumah keong atau memanjang seperti seruling.

Teksturnya tipis dan renyah dengan rasa gurih manis yang khas. Beberapa resep menambahkan jahe pada adonan untuk memberikan sensasi hangat saat disantap. Camilan ini sering dijadikan sajian pendamping teh atau kopi saat Lebaran.

4. Emping Melinjo

Emping melinjo adalah salah satu camilan gurih yang tak pernah absen saat Idul Fitri. Terbuat dari biji melinjo yang direbus, dipipihkan, lalu dijemur hingga kering, emping kemudian digoreng hingga renyah. Rasa khas dari biji melinjo memberikan sensasi gurih dan sedikit pahit yang unik. Selain menjadi camilan, emping sering disajikan sebagai pelengkap hidangan khas Lebaran seperti opor ayam atau sambal goreng ati.

5. Keripik Tempe

Keripik tempe termasuk cemilan legendaris khas Jawa yang juga banyak disajikan saat Lebaran. Terbuat dari irisan tempe tipis yang dilapisi adonan tepung berbumbu, keripik ini digoreng hingga kering dan renyah.

Rasa gurih dari tempe berpadu dengan bumbu rempah menjadikan camilan ini selalu menggugah selera. Hampir setiap rumah di Jawa memiliki toples keripik tempe untuk menjamu tamu saat Hari Raya.

6. Unthuk Cacing

Unthuk Cacing merupakan salah satu kue kering jadul Jawa yang unik dan memiliki bentuk khas. Nama “Unthuk Cacing” berasal dari Bahasa Jawa, yang secara harfiah berarti “gundukan cacing”. Julukan ini muncul karena bentuk kuenya yang memanjang, melingkar, dan bertumpuk menyerupai sarang cacing. Dahulu, masyarakat desa mencetak adonan menggunakan batok kelapa berlubang kecil sebelum digoreng hingga matang.

Adonan kue Unthuk Cacing dibuat dari campuran tepung ketan, telur ayam, gula pasir, garam, air, dan minyak goreng. Tekstur adonan harus pas agar dapat dibentuk menjadi uliran yang rapi saat digoreng. Meskipun tergolong camilan tradisional, Unthuk Cacing selalu memiliki tempat spesial di hati masyarakat Jawa. Kue ini kerap disajikan sebagai suguhan khas saat Idul Fitri, menghadirkan nuansa nostalgia di setiap gigitannya.

7. Grubi

Grubi adalah cemilan Lebaran khas Jawa yang terbuat dari ubi jalar. Ubi dipotong tipis memanjang, kemudian dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng hingga kering. Setelah itu, grubi dilapisi gula Jawa cair yang memberikan rasa manis khas serta membuat bentuknya menyerupai gumpalan benang yang merekat.

Baca juga: Kue Kering Khas Betawi Yang Wajib Ente Buat 

Teksturnya renyah di luar dan manis legit di dalam, menjadikannya kudapan yang cocok untuk menemani tamu saat momen Lebaran. Cita rasa tradisionalnya membuat grubi tetap digemari lintas generasi.

8. Keciput

Keciput merupakan kue kering klasik dari Kudus, Jawa Tengah, yang sekilas mirip dengan onde-onde dalam ukuran mini. Bedanya, keciput tidak memiliki isian dan bentuknya lebih kecil serta padat. Permukaannya dilapisi biji wijen yang memberikan aroma dan rasa gurih khas. Terdapat dua varian bentuk keciput, yaitu bulat dan lonjong, namun keduanya sama-sama menawarkan kerenyahan sempurna saat digigit.

Bahan utama keciput meliputi tepung terigu, telur, margarin, dan perasa, yang diuleni hingga kalis. Setelah dibentuk kecil, adonan digulingkan ke biji wijen sebelum digoreng hingga matang. Hasilnya adalah camilan manis-gurih yang renyah dan tahan lama, cocok disajikan di meja tamu saat Hari Raya. Selain populer sebagai sajian Lebaran, keciput juga kerap dijadikan oleh-oleh khas Kudus.

Nah, itulah delapan kue kering jadul Jawa yang selalu hadir sebagai camilan khas saat Lebaran. Setiap kue tradisional tersebut memiliki cita rasa unik dan proses pembuatan yang sarat makna budaya. Menyajikannya di momen Idul Fitri dapat menghadirkan nuansa nostalgia serta kehangatan khas perayaan Lebaran di Jawa.

Jika Anda ingin menambah variasi sajian Lebaran, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan tepat. Sebagai produsen kue kering terpercaya, Bellarosa menghadirkan beragam varian kue kering yang lezat, renyah, dan berkualitas tinggi. Kombinasi kue tradisional Jawa dengan kue kering modern dari Bellarosa akan membuat perayaan Lebaran Anda semakin meriah dan berkesan.