Kue Kering Idul Fitri
Kue Kering Untuk Hari Raya Idul Fitri
Apalagi yang dicari selain ketupat kalau bukan kue-kue kering lezat nan renyah sebagai suguhan di hari raya Idul Fitri. Tak heran jika kue kering Idul Fitri selalu laris manis diburu banyak orang.
Menyajikan kue kering saat Hari Raya idul Fitri memang merupakan suatu tradisi untuk menghormati tamu dan sanak saudara yang berkunjung untuk bersilaturahmi dalam rangka saling maaf-memafaafkan.
Ada berbagai kue kering yang menjadi favorit, seperti kue nastar, kue kastangels, dan kue putri salju, yang biasa di sajikan saat Hari Raya Idul Fitri, berikut ini saya akan memberikan resep nya…antara lain yaitu :
Kue Nastar
Pertama kumpulkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue :
– susu bubuk sebanyak 1 sdm (satu sendok makan )
– tepung terigu sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
– gula halus sebanyak 50 gr (lima puluh gram)|
– margarin yang dilelehkan sebanyak 200 gr (dua ratus gram)
– maizena sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
– kuning telur sebanyak 3 (tiga butir)
– olesan kue (terbuat dari satu kuning telur dan satu sendok makan madu murni)
Kedua, kumpulkan juga bahan-bahan di bawah ini untuk membuat selai nanas :
– gula pasir sebanyak 10 sdm (sepuluh sendok makan)
– vanili sebanyak dua bungkus
– nanas matang sebanyak satu buah (nanas diparut)
– kayu manis sepanjang 5 cm
Ketiga, bikin selai nanasnya terlebih dahulu :
– Masukkanlah nanas ke dalam wajan atau teflon yang sudah disiapkan.
– Nanas dimasak dengan api kecil saja, masukkan juga bahan lainnya, aduk-aduk hingga nanas tidak berair dan kesat.
– Dinginkan dan ambil adonan selai sedikit lalu bikin bulatan kecil-kecil.
– Jika anda malas buat selai, silakan beli di supermarket. Dan sebelum dipakai, keringkan terlebih dahulu di penggorengan agar tidak gampang menjamur.
Keempat, bikin kue nastarnya :
-Gula halus, kuning telor, serta margarin cair dicampur dan diaduk/dikocok hingga rata memakai mixer.
– Lalu tepung terigu dan maizena dimasukkan, putar lagi mixernya hingga merata.
– Jangan lama-lama dalam mengkocok adonan karena adonan bisa menjadi keras.
– Adonan kemudian diamkan sebentar lalu dicetak.
– Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan masukkan selai yang dibentuk bulat-bulat tadi.
Lalu buat adonan menjadi bulat juga.
– Taruh adonan yang sudah dicetak ke dalam wadah, antara kue satu dengan kue yang lain kasih jarak sekitar 1 cm agar tidak melekat.
– Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 25 menit, lalu keluarkan.
– Bagian atas kue diolesi kuning telur dan madu, kemudian masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit, lebih cantik apabila olesan diulang dua kali.
– Jika sudah dingin, kue siap untuk disajikan.
Kue Kastengel
– Bahan Membuat Kue Kastangel Lebaran:tepung terigu 150 gr
– tepung maizena 25 gr
– mentega 125 gram + garam 1 sdt ( campur rata )
– kuning telur 2 buah
– keju cheddar 125 gr
– baking powder 1/4 sdt
Bahan olesan kastangel:
– kuning telur 1 butir
– keju parut 50 gr
Cara membuat Kue Kastengel Renyah Spesial:
Campurkan kuning telur dengan mentega + garam dan kuning telur memakai mixer sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
tambahkan keju kemudian tepung maizena serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan tangan namun jangan di uleni agar hasilnya renyah dan tidak keras. Satukan adonan dan bentuk menjadi bulat.
Ambil sebagian adonan kastengel bentuk sesuai selera anda.
Letakan adonan kastengel yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
Panggang kue kastengel selama 15 menit dengan sushu 180 C agar hasilnya maksimal saat memanggang sebaiknya posisi loyang tepat di tengah oven. Angkat kue kastengel, dinginkan.
Kue Putri Salju
Bahan Membuat Kue putri Salju:
tepung terigu 180 gram ( protein rendah )
tepung maizena 20 gram
gula tepung 50 gram
baking powder 1 sdt
telur 2 kuning
mentega 130 gram
keju parut 60 gram
kacang mete 60 gram ( panggang, haluskan)
gula donat secukupnya ( untuk taburan )
vanili 1/2 sdt
Cara membuat Putri salju kue:
Campurkan tepung terigu, tepung maizena serta baking powder, ayak sampai tercampur rata. Tambahkan kacang mete yang telah dihaluskan, aduk rata. Sisihkan
Kocok mentega, gula tepung, keju parut serta vanili sampai adonan mengembang dan pucat. tambahkan kuning telur, kocok kembali sampai adonan tercampur merata.
Selanjutnya masukkan campuran tepung yang telah diayak, lalu aduk sampai rata menggunakan spatula.
Giling adonan setebal 1/2 cm, lalu cetak adonan putri salju kue dengan cetakan kue kering.
Letakan diatas loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang kue putri salju dalam oven bersuhu 150 C selama 25 – 30 menit sampai kue kering dan matang.
Angkat Selagi panas, guling gulingkan kue ke dalam gula donat sampai seluruh permukaan terbalut. Dinginkan, simpan ke dalam toples.
