Blog

Kue soes kering menjadi salah satu camilan klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian, terutama saat momen istimewa seperti Lebaran. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat siapa pun sulit berhenti menikmatinya.

Tak hanya anak-anak, orang dewasa pun gemar menyantap kue mungil ini sebagai teman ngobrol santai bersama keluarga atau suguhan untuk tamu. Selain rasanya yang nikmat, tampilannya yang cantik juga membuat kue soes kering cocok dijadikan isi toples sajian khas hari raya.

Menariknya, resep kue soes kering renyah dan lembut ini bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Tanpa perlu peralatan khusus, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang tepat agar hasilnya sempurna.

Dengan sedikit ketelatenan, Anda bisa menghadirkan camilan istimewa yang tidak hanya enak, tetapi juga tahan lama untuk disimpan. Cocok sebagai teman minum teh sore hari maupun hidangan spesial Lebaran yang menggugah selera.

Resep Kue Soes Kering Renyah dan Lembut

Ada banyak cara membuat kue soes kering yang lezat dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Kue klasik satu ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan spesial saat hari raya. Selain praktis, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit.

Anda bisa mencoba berbagai variasi resep sus kering berikut untuk mendapatkan cita rasa dan tampilan yang berbeda sesuai selera.

Berikut ini dua resep pilihan kue soes kering yang bisa Anda praktekkan di rumah. Mulai dari versi keju yang gurih hingga sus mini dengan tekstur ringan dan renyah, semuanya cocok dijadikan cemilan teman ngopi atau suguhan tamu saat Lebaran.

1. Resep Kue Soes Kering Keju Renyah

Bahan-bahan:
 • 250 ml air
• 125 gr tepung terigu protein sedang (diayak terlebih dahulu)
• 100 gr margarin
• 75 gr keju cheddar, parut
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Kue Kering 2 Bahan, Simple dan Anti Gagal

Cara membuat:

1. Rebus air bersama margarin dan garam hingga mendidih. Setelah larut, matikan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat menggunakan whisk hingga rata. Nyalakan kembali kompor dengan api kecil. Masak hingga adonan kalis, lalu angkat.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok menggunakan mixer hingga adonan lembut dan menyatu. Masukkan keju dan baking powder, kocok kembali hingga rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven selama ±5 menit.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit, kemudian semprotkan kecil-kecil di atas loyang dengan jarak antar adonan.
6. Panggang pada suhu 200°C selama 20 menit. Jangan membuka oven agar adonan tidak kempes.
7. Setelah 20 menit, turunkan suhu ke 130°C dan lanjutkan memanggang selama 40–50 menit hingga sus kering dan berwarna keemasan.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Soes Kering Mini Renyah dan Gurih

Bahan-bahan:
 • 70 gr tepung terigu serba guna
• 2 butir telur
• 30 gr keju cheddar, parut halus
• 60 gr margarin
• 120 ml air
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian tambahkan garam dan margarin. Aduk hingga larut.
2. Matikan api, masukkan tepung terigu dan aduk cepat hingga tercampur rata. Masak kembali sekitar 3 menit.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk tahan panas. Tambahkan telur kocok sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga menyatu.
4. Masukkan keju, aduk rata.
5. Panaskan oven pada suhu 200°C.
6. Masukkan adonan ke piping bag dan semprotkan kecil-kecil di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin.
7. Panggang selama 20 menit hingga mengembang. Turunkan suhu ke 160°C dan lanjutkan memanggang selama 10 menit hingga sus benar-benar kering dan renyah.

3. Resep Kue Soes Kering Isi Coklat

Bahan-bahan:
 • 250 ml air
• 125 gr tepung terigu protein sedang (ayak)
• 100 gr margarin
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam halus
• Isian coklat secukupnya (filling coklat siap pakai atau buatan sendiri)

Cara membuat:

1. Rebus margarin, air, dan garam hingga larut dan mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu selagi adonan masih panas, aduk rata menggunakan spatula hingga menyatu.
3. Nyalakan api kecil, masak adonan sambil uleni hingga kalis. Angkat dan pindahkan ke wadah.
4. Kocok adonan dengan mixer kecepatan rendah selama 2 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga halus dan lembut.
5. Masukkan baking powder, aduk kembali hingga rata.
6. Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit. Panaskan oven selama ±10 menit.
7. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper. Semprotkan adonan kecil-kecil dengan jarak antar sus. Panggang pada suhu 180°C selama 15 menit, kemudian turunkan suhu ke 140°C dan panggang lagi selama 20 menit hingga kering sempurna.
8. Setelah matang dan dingin, lubangi bagian bawah kue sus, lalu semprotkan isian coklat hingga penuh. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Baca juga: 6 Kreasi Resep Kue Kering Wafer untuk Sajian Lebaran

4. Resep Kue Soes Kering Renyah dengan Isian Cokelat Lumer

Bahan adonan:
 • 125 gr tepung terigu serbaguna
• 100 gr margarin
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur ayam

Bahan isian coklat:
 • 150 gr dark chocolate
• 1 sachet kental manis cokelat
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Rebus margarin, air, dan garam hingga mendidih. Matikan api.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
3. Nyalakan kembali api kecil, masak adonan hingga kalis. Matikan api dan diamkan hingga hangat.
4. Masukkan telur dan baking powder, kocok hingga rata dan lembut.
5. Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit kerang.
6. Olesi loyang dengan margarin, kemudian semprotkan adonan kecil-kecil dengan jarak yang cukup.
7. Panggang di oven suhu 200°C selama 20 menit hingga mengembang dan keemasan.
8. Turunkan suhu ke 150°C, panggang lagi selama 20 menit agar kering merata. Angkat dan dinginkan.
9. Untuk isiannya, tim semua bahan coklat hingga meleleh dan tercampur rata. Masukkan ke piping bag.
10. Lubangi bagian bawah sus dengan tusuk gigi, suntikkan isian coklat ke dalamnya hingga penuh.

Itulah beberapa resep kue soes kering yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Namun, jika Anda ingin menikmati kue kering yang lezat tanpa repot membuatnya, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan praktis dan istimewa. Produk kami menawarkan cita rasa premium dengan tekstur renyah dan tampilan yang elegan, cocok untuk camilan keluarga maupun suguhan di berbagai momen Lebaran.