Kue Kering Buat Lebaran
Kue Kering Buat Lebaran
Kue kering buat lebaran selalu menjadi kebutuhan, dimana kue kering lebaran ini akan selalu ada pada hari lebaran tersebut, selain itu, tanpa kue kering lebaran maka perayaan lebaran terasa kurang lengkap meskipun kue kering lebaran bukan lah tujuan utama perayaan lebaran.
Kue kering buat lebaran biasanya sangat mudah kita temui dimana mana menjelang perayaan lebaran, banyak pedagang yang menjual kue kering lebaran dengan berbagai jenis dan variasi, harga kue kering lebaran pun beragam sehingga orang bisa dengan mudah memilih kue kering lebaran apa yang akan di sediakan untuk tamu pada saat lebaran nanti.
Untuk bisa memiliki kue kering lebaran, tidak semua orang akan membeli, karena sebagian orang lebih memilih untuk membuat kue kering lebaran sendiri, selain bisa menghemat biaya, beberapa resep dan cara pembuatan kue kering lebaran ada yang tergolong mudah.
Saat ini Resep kue kering lebaran bisa dengan mudah kita dapatkan karena kita bisa menemukan berbagai resep kue kering lebaran lengkap dengan cara cara pembuatan kue kering lebaran melalui majalah ataupun dunia internet.
Adapun beberapa Tips dalam membuat kue kering yang enak dan renyah, antara lain yaitu :
Siapkan semua peralatan sesuai kebutuhan. Gunakan loyang khusus kue kering yang berdinding rendah.
Pilih bahan baku berkualitas baik karena sangat memengaruhi rasa, aroma, dan penampilan kue. Khusus untuk tepung, gunakan tepung terigu protein rendah yang cocok untuk membuat kue kering renyah. Tepung terigu berprotein rendah baik digunakan untuk membuat kue kering yang resepnya memerlukan lemak (mentega atau margarin) dan telur yang tinggi. Tepung terigu berprotein rendah tidak membentuk gluten, sehingga kue menjadi renyah.
Agar adonan tetap lembut dan mudah tercampur rata, ayak bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, atau soda kue jika perlu, gula bubuk, dan garam.
Kocok mentega atau margarin dengan gula asal rata, kira-kira 3 menit. Pengocokan yang terlalu lama akan membuat lemak meleleh dan kue akan melebar saat dipanggang.
Jangan memasukkan bahan kering ke dalam adonan mentega sekaligus. Bagi menjadi tiga tahap, dan aduk rata setiap tahap dengan menggunakan sendok kayu atau pisau pastry dengan gerakan perlahan agar kue tidak menjadi keras.
Perhatikan waktu dan suhu pemanggangan. Sekalipun sudah diatur, sebaiknya cek sesekali. Karena, terkadang posisi pemanggang juga berpengaruh pada tingkat kematangan. Proses pematangan kue masih berlangsung, meski kue telah keluar dari oven. Karena itu, kue kering baru matang sempurna setelah betul-betul dingin.
