Blog

Kue brownies kering menjadi salah satu camilan Lebaran yang cukup populer sebagai suguhan tamu. Kue kering ini bisa menjadi pilihan alternatif selain nastar, kastengel, atau lidah kucing yang biasanya menghiasi meja saat hari raya.

Rasanya manis, teksturnya renyah, dan cara membuatnya pun terbilang praktis. Nah, di artikel ini kami akan membagikan resep brownies kering sederhana yang enak, garing, dan dijamin bikin ketagihan. Yuk simak di bawah ini!

Apa itu Kue Brownies Kering?

Kue brownies kering adalah versi brownies yang dibuat dalam bentuk kue kering berukuran kecil dengan tekstur renyah di luar namun tetap memiliki rasa khas brownies yang manis dan sedikit chewy di dalamnya.

Berbeda dengan brownies panggang biasa yang lembut dan padat, brownies kering biasanya dipotong kecil atau dicetak dalam bentuk mini, lalu dipanggang kembali hingga garing. Proses ini membuatnya awet lebih lama dan cocok dijadikan camilan atau suguhan saat momen spesial seperti Lebaran, arisan, atau pesta keluarga.

Baca juga: Berapa Suhu Oven untuk Kue Kering yang Tepat? Ini Jawabannya!

Ciri khas brownies kering ada pada kombinasi rasa cokelat yang pekat, aroma mentega yang harum, dan taburan topping seperti kacang almond, chocochips, atau meses yang menambah cita rasa. Selain enak dimakan langsung, kue ini juga praktis disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Resep Kue Brownies Kering Renyah

Ingin membuat camilan manis yang awet renyah dan cocok untuk stok di rumah? Coba resep kue brownies kering berikut. Selain rasanya enak, teksturnya juga garing di luar namun tetap sedikit lembut di dalam. Cocok disajikan untuk teman minum teh atau kopi, bahkan bisa dijadikan ide jualan.

Bahan-bahan Brownies Kering:

• 500 g gula pasir
• 500 g tepung terigu protein sedang
• 500 g telur ayam
• 500 ml minyak goreng
• 25 g bubuk cokelat berkualitas
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• Biji wijen secukupnya untuk taburan
• Paper cup mini secukupnya

Cara Membuat Brownies Kering Renyah:

• Siapkan wadah bersih, lalu masukkan telur, gula pasir, baking soda, dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
• Campurkan tepung terigu dengan bubuk cokelat, ayak agar tidak menggumpal. Masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Tuang minyak goreng ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata sempurna.
• Masukkan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, lalu semprotkan adonan ke paper cup mini (isi 3/4 bagian saja). Taburi biji wijen di atasnya.
• Panaskan oven selama 5–10 menit. Panggang brownies mini hingga matang dan kering (waktu memanggang dapat disesuaikan dengan jenis oven).
• Setelah matang, dinginkan brownies sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.

Resep Kue Brownies Kering Cokelat Lumer

Brownies kering adalah salah satu camilan favorit yang memadukan rasa cokelat pekat dengan tekstur garing di luar namun tetap sedikit chewy di dalam. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan manis di rumah, bahkan bisa dijadikan ide jualan karena tampilannya cantik dan rasanya bikin ketagihan.

Bahan-bahan Brownies Kering:

• 65 gram unsalted butter
• 120 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 1/2 sdt esens vanila
• 1 butir telur ayam
• 75 gram gula halus
• 10 gram bubuk cokelat berkualitas
• 20 gram tepung beras
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder

Baca juga: Resep Kue Kering Keranjang: Cemilan Unik untuk Momen Spesial

Cara Membuat Brownies Kering Renyah:

• Siapkan mangkuk tahan panas, letakkan di atas panci berisi air panas (metode double boiler). Masukkan unsalted butter dan dark cooking chocolate, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
• Dalam wadah terpisah, kocok gula halus, telur, dan esens vanila menggunakan whisk atau mixer hingga gula larut dan adonan mengembang.
• Campurkan bubuk cokelat, tepung beras, tepung terigu, dan baking powder, lalu ayak agar teksturnya halus. Masukkan perlahan ke dalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata.
• Tuang larutan cokelat leleh ke dalam adonan kering, aduk kembali hingga konsistensinya merata.
• Siapkan loyang ukuran 60×40 cm yang sudah dilapisi baking paper. Tuang adonan, ratakan tipis hingga ke sudut loyang.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
• Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan brownies kering sebagai cemilan atau simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti resep brownies kering ini, Anda bisa membuat camilan manis yang nikmat, tahan lama, dan cocok untuk dijadikan suguhan tamu atau ide usaha rumahan.

Bellarosa Produsen Kue Kering Lezat

Nikmati sensasi manis dan gurih dalam setiap gigitan bersama Bellarosa, produsen kue kering lezat yang selalu mengutamakan kualitas dan cita rasa. Dibuat dari bahan pilihan berkualitas tinggi, setiap kue kering Bellarosa diolah dengan resep spesial yang terjaga keasliannya, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok untuk camilan sehari-hari, suguhan tamu, hampers lebaran, atau bingkisan istimewa di berbagai momen.

Dengan pengalaman bertahun-tahun sebagai produsen kue kering terpercaya, Bellarosa selalu menghadirkan berbagai varian rasa yang menggugah selera. Mulai dari nastar, kastengel, putri salju, hingga kurma coklat yang manisnya pas. Semua diproses dengan standar higienis dan dikemas cantik, sehingga bukan hanya enak dinikmati, tetapi juga siap dijadikan hadiah spesial untuk orang tercinta.

Jadikan setiap momen lebih istimewa dengan kue kering premium dari Bellarosa. Pesan sekarang juga dan rasakan sendiri kenikmatan kue kering lezat yang bikin ketagihan!