Blog

Di antara beragam jenis kue tradisional Indonesia, kue bolu kering tetap menjadi favorit banyak orang hingga sekarang. Teksturnya yang unik, lembut di dalam namun renyah di luar, membuat siapa pun mudah jatuh cinta sejak gigitan pertama. Aroma khasnya yang harum langsung tercium begitu kue keluar dari oven, menambah selera untuk segera mencicipinya.

Jika Anda ingin mencoba membuat kue bolu kering rumahan untuk keluarga atau orang tersayang, Anda bisa mengikuti resep dan langkah-langkah praktisnya berikut ini. Jangan lewatkan juga tips pentingnya agar hasil kue tetap lembut, renyah, dan anti gagal.

Resep Kue Bolu Kering Aneka Rasa yang Renyah dan Tahan Lama

Kue bolu kering termasuk salah satu camilan tradisional Indonesia yang selalu digemari dari generasi ke generasi. Teksturnya yang ringan, renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat siapa pun ketagihan.

Kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh, suguhan tamu, atau dijadikan stok cemilan di rumah karena awet jika disimpan dengan benar.
Berikut beberapa resep kue bolu kering aneka rasa yang mudah dipraktekkan di rumah.

1. Resep Bolu Kering 1 Kg untuk Stok Camilan

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 18 butir telur ayam
• 2 lembar daun pandan
• 800 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras

Baca juga: Resep Kue Pia Kering Enak dan Renyah, Cocok untuk Camilan dan Hampers Lebaran

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung terigu bersama daun pandan hingga terasa ringan dan wangi.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam adonan telur secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Panaskan oven terlebih dahulu.
5. Olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket.
6. Tuang adonan ke cetakan dan panggang hingga kue bolu matang dan kering sempurna.
7. Setelah dingin, simpan kue dalam toples kedap udara supaya tetap renyah dan tahan lama.

2. Resep Kue Bolu Kering Mini yang Praktis

Kue bolu mini sangat cocok untuk sajian acara keluarga, arisan, atau bekal camilan sehari-hari. Ukurannya kecil sehingga mudah dinikmati dalam satu gigitan.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 ml minyak goreng
• ½ sdt baking powder
• Sejumput garam
• ⅓ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan minyak secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
3. Olesi cetakan mini dengan mentega.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
6. Panggang sampai kue bolu mini matang dan bagian luarnya tampak keemasan.

3. Resep Bolu Kering Jadul ala Tempo Dulu

Kalau Anda rindu cita rasa klasik, bolu kering jadul bisa jadi pilihan tepat. Prosesnya sedikit berbeda karena melalui tahap penjemuran agar teksturnya makin renyah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang hingga matang.
4. Setelah kue dingin, potong-potong sesuai selera lalu jemur sekitar satu jam.
5. Panggang kembali dalam oven bersuhu rendah (sekitar 100°C) sampai benar-benar kering.

4. Resep Bolu Kering Mini Cup

Kalau Anda suka kue berukuran kecil yang manis dan cantik, bolu kering mini cup bisa jadi pilihan sempurna. Teksturnya ringan dan rasa cokelatnya bikin ketagihan. Cocok untuk hidangan arisan, pesta ulang tahun, atau sekadar camilan sore di rumah.

Bahan-Bahan:

• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 70 gram gula tepung
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanilla pasta
• 70 ml minyak bunga matahari (sunflower oil)
• 30 gram dark cooking chocolate, serut

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula tepung dengan mixer hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan vanilla pasta. Mixer kembali hingga rata, kemudian tuang minyak bunga matahari dan aduk hingga adonan tercampur sempurna.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin mini atau cup kue kecil. Taburi permukaannya dengan cokelat serut sebagai topping.
4. Panaskan oven pada suhu 140°C. Panggang adonan selama 15–20 menit sampai matang dan permukaannya kering.
5. Dinginkan bolu mini cup sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

5. Resep Bolu Kering Panggang

Bolu kering panggang merupakan salah satu varian klasik yang selalu jadi favorit. Proses pemanggangan ganda membuat teksturnya garing di luar namun tetap terasa legit di dalam. Cocok untuk stok cemilan atau oleh-oleh khas rumahan.

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gram margarin, lelehkan

Tambahan untuk Adonan Cokelat:

• ¼ bagian adonan diberi pasta cokelat secukupnya

Baca juga: Resep Kue Kering Ulat Hijau untuk Hidangan Lebaran

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang persegi ukuran 24 cm, olesi dengan margarin, dan taburi tepung.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga homogen.
3. Pisahkan ¼ bagian adonan, campur dengan pasta cokelat. Tuang adonan putih ke loyang, kemudian tambahkan adonan cokelat dan bentuk motif marmer dengan garpu.
4. Panggang selama 30 menit atau sampai matang. Setelah matang dan dingin, potong-potong setebal 1 cm.
5. Susun kembali potongan kue di loyang pipih dan panggang ulang dengan suhu rendah hingga benar-benar kering.
6. Setelah dingin, simpan bolu kering panggang dalam toples kedap udara supaya awet renyahnya.

6. Resep Bolu Kering Simpel

Buat Anda yang ingin membuat camilan praktis tanpa banyak langkah, resep bolu kering simpel ini cocok banget dicoba. Bahannya mudah didapat dan prosesnya cepat, hasilnya pun tetap empuk dan garing setelah dipanggang ulang.

Bahan-Bahan:

• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, baking powder, dan margarin cair dengan mixer hingga mengembang dan kental.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama ±30 menit hingga matang.
4. Setelah dingin, potong kue setebal 1 cm, susun di atas loyang pipih, lalu panggang ulang dengan api kecil sampai teksturnya kering dan renyah.
5. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Nah, itulah berbagai resep kue bolu kering yang mudah dibuat di rumah. Jika Anda ingin menikmati cita rasa kue kering yang lezat tanpa repot membuatnya sendiri, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan terbaik. Kue-kue Bellarosa dikenal dengan teksturnya yang renyah, rasa yang khas, serta kemasan elegan yang cocok untuk suguhan maupun oleh-oleh.