Blog

Kue kering donat mini kini menjadi salah satu cemilan kekinian yang sedang naik daun. Ukurannya yang kecil dan mudah disantap menjadikannya primadona di kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

Tak hanya itu, tampilannya yang menggemaskan dan rasanya yang beragam membuat camilan ini sangat cocok untuk berbagai suasana, mulai dari sajian tamu, bekal anak, hingga ide bisnis rumahan.

5 Resep Kue Kering Donat Mini

Berikut ini kami sajikan 5 kue kering donat mini yang lezat, renyah diluar, lembut di dalam, dan pastinya bikin nagih. Cocok untuk camilan keluarga maupun dijadikan ide usaha.

1. Donat Mini Kering Gula Halus

Donat dengan taburan gula halus adalah versi klasik yang paling digemari. Meski sederhana, kombinasi rasa manis dan tekstur renyah lembutnya tetap jadi favorit.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir kuning telur
• 100 ml air hangat
• 30 gram margarin
• Sejumput garam
• Gula halus secukupnya (untuk taburan)

Baca juga: Resep Kue Kering dari Tepung Ketan yang Renyah dan Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-langkah:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.
2. Masukkan kuning telur, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan elastis, sekitar 10–15 menit.
4. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu gilas dengan ketebalan sekitar 1 cm.
6. Cetak bulat kecil dengan cetakan donat mini atau gunakan tutup botol. Lubangi tengahnya.
7. Diamkan kembali selama 15 menit.
8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang cenderung kecil, lalu goreng donat hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, gulingkan dalam gula halus.

Catatan:

• Gunakan gula halus yang benar-benar kering agar tidak lengket saat penyimpanan.
• Donat ini bisa disimpan dalam toples tertutup dan tahan hingga 2–3 hari.

2. Donat Mini Kering Cokelat Leleh

Donat mini dengan balutan cokelat selalu menggoda selera. Rasanya manis, teksturnya crunchy lembut, dan tampilannya pun sangat estetik. Cocok untuk hantaran, ulang tahun, atau ide jualan.

Bahan-bahan:

• Adonan dasar dari resep #1
• 150 gram cokelat batang (dark, milk, atau white chocolate)
• 1 sendok teh minyak sayur (agar cokelat leleh lebih licin)
• Meses warna-warni, sprinkle, atau kacang cincang untuk topping

Langkah-langkah:

1. Buat adonan dan goreng donat mini seperti pada resep pertama.
2. Lelehkan cokelat batang menggunakan teknik double boiler (panci kukusan atau baskom tahan panas di atas air panas), lalu tambahkan minyak sayur.
3. Celupkan bagian atas donat mini ke dalam lelehan cokelat.
4. Letakkan di atas rak kawat atau loyang beralaskan baking paper.
5. Taburi meses, sprinkle, atau topping pilihan selagi cokelat masih basah.
6. Biarkan hingga cokelat mengeras sebelum disimpan atau disajikan.

Tips:

• Gunakan cokelat compound agar lebih tahan suhu ruang.
• Untuk versi sehat, ganti topping dengan granola atau biji-bijian panggang.

3. Donat Mini Kering Glazur Gula Aren

Kalau kamu ingin membuat donat mini dengan cita rasa lokal, glazur gula aren adalah pilihan yang pas. Legitnya gula aren berpadu sempurna dengan tekstur donat yang lembut.

Bahan-bahan:

• Adonan dasar dari resep #1
• 100 gram gula aren (iris halus)
• 3 sendok makan air
• 1 sendok makan margarin

Langkah-langkah:

1. Setelah donat mini digoreng dan ditiriskan, sisihkan.
2. Panaskan gula aren bersama air dan margarin dalam wajan anti lengket, aduk terus hingga gula larut dan sedikit mengental.
3. Masukkan donat mini satu per satu ke dalam glazur, aduk cepat agar lapisan gula menempel rata.
4. Angkat dan letakkan di atas baking paper. Diamkan hingga permukaan glazur mengeras.

Tips:

• Tambahkan sedikit kayu manis atau daun pandan saat merebus gula untuk aroma lebih harum.
• Jangan terlalu lama mencelupkan donat ke glazur agar tidak lembek.

4. Donat Mini Kering Keju Susu

Kalau suka camilan dengan perpaduan rasa manis dan gurih, donat mini keju susu ini wajib dicoba. Keju parut dan susu kental manis menciptakan rasa lumer yang bikin susah berhenti makan.

Bahan-bahan:

• Adonan dasar dari resep #1
• 50 gram keju cheddar, parut halus
• 3 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Baca juga: Berapa Suhu Oven untuk Kue Kering yang Tepat? Ini Jawabannya! 

Langkah-langkah:

1. Olesi donat mini yang masih hangat dengan margarin leleh.
2. Siram sedikit susu kental manis di atas permukaannya.
3. Taburkan keju parut secara merata.
4. Sajikan segera agar tekstur keju tetap segar dan lumer.

Tips:

• Bisa disajikan dingin atau hangat, sesuai selera.
• Tambahkan keju mozarella untuk versi premium yang lebih lumer.

5. Donat Mini Kering Matcha Crunchy

Ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Donat mini rasa matcha atau teh hijau ini akan memberikan rasa unik dan aroma khas Jepang yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• Adonan dasar dari resep #1
• 100 gram cokelat putih
• 1 sendok teh bubuk matcha berkualitas
• 1/2 cangkir cornflakes, dihancurkan kasar

Langkah-langkah:

1. Goreng donat mini dan biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Lelehkan cokelat putih menggunakan teknik double boiler, lalu tambahkan bubuk matcha dan aduk rata.
3. Celupkan donat ke dalam campuran matcha.
4. Segera taburi dengan cornflakes yang sudah dihancurkan.
5. Diamkan hingga lapisan mengeras.

Tips:

• Gunakan bubuk matcha asli (bukan green tea instan) untuk rasa yang otentik.
• Cornflakes bisa diganti dengan granola, almond slice, atau rice crispy.

Nah, itulah lima resep donat mini kering yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, dan tentu saja rasanya menggugah selera.

Namun, jika Anda ingin menikmati camilan lezat ini tanpa harus repot di dapur, Kue Kering Bellarosa bisa menjadi pilihan praktis dan nikmat. Kualitas rasa yang terjaga dan tampilannya yang elegan menjadikan Bellarosa cocok untuk disajikan saat momen spesial atau dijadikan oleh-oleh kekinian.